Dieta macrobiótica

El paralelismo de la dieta macrobiótica estándar y la recomendada por la OMS como sistema de alimentación equilibrado y básico del ser humano.

Las dos propuestas parten de tener en cuenta cuales son las sustancias que consume nuestro cuerpo a diario y que son consideradas imprescindibles para la reparación continua de todas nuestras células. Estamos hablando de que consumimos diariamente carbohidratos, proteínas, fibras, grasas, minerales y vitaminas.

Pero, ¿cuál es la diferencia entre la propuesta macrobiótica y la OMS?

La OMS no entra a especificar ni a seleccionar la procedencia, ni la calidad de estas sustancias, cualquier carbohidrato es permitido, cualquier proteína… No aplica ningún otro criterio de selección ya que la ciencia tiene una visión limitada al cuerpo físico exclusivamente. Por el contrario, en la filosofía de la medicina oriental se aplican varios criterios.

¿Y cuáles son esos criterios que diferencian a la alimentación macrobiótica de cualquier otro sistema?

1. 1. Tener en cuenta el clima, la latitud y las estaciones, por ejemplo no comer alimentos que nos enfrían en pleno invierno. Cada alimento posee una energía térmica específica (fría, templada, fresco, neutra o secante). En ese sentido es importante saber que también en nuestro cuerpo se acumulan estas mismas energías y conociendo la térmica alimentaria podemos contrarrestarlas y resolverlas.
   2. La fácil asimilación, es decir, buscar los alimentos de máxima calidad nutricional en cuanto a proteínas, minerales… Deben ser fáciles de digerir y de asimilar por parte de nuestro organismo, teniendo en cuenta que algunos alimentos que comemos son prácticamente imposibles de digerir como el pan y otros.
   3. Utilizar sólo alimentos que no generen residuos tóxicos debido a que éstos últimos enferman el cuerpo, y a posteriori para curarlo hay que llevar a cabo un proceso complejo de limpieza para eliminarlos. Quiero recordar en este punto que algunas sustancias no se eliminan nunca.
   4. Conocer la base de cada persona, la constitución y condición, la genética, edad, sexo y actividad. A la hora de aplicar una dieta personalizada es necesario hacer un diagnóstico personalizado según la calidad y cantidad de YIN y YANG de cada uno.
   5. Ser consciente de cuáles son los objetivos a conseguir (reducir peso, aumentarlo, reparar zonas dañadas, incrementar la vitalidad, revertir disfunciones en los órganos, deshacer abscesos, resolver problemas de salud específicos…)

• Conocer las estructuras energéticas de cada alimento para saber previamente hacia dónde vamos a dirigirlo. Cada alimento por sus características energéticas actúa en una zona concreta del cuerpo.
  Ejemplo: si queremos reducir el abdomen debemos saber que hay alimentos que lo contraen-reducen y otros que lo dilatan-aumenta.

• Tener un conocimiento profundo de la doble o triple funcionabilidad de los órganos internos.
  Por ejemplo, el hígado no solo es un órgano físico que interviene en los procesos digestivos y de generación y almacenamiento de sangre, depuración de tóxicos y otros muchos más.
• El hígado es además la casa del alma y se expresa en los ojos-vista. Esto significa que nuestra alma HUN, concepto oriental de la energía que anima nuestro cuerpo físico, está vinculada al hígado y este es la puerta de entrada a nuestra alma.

Son los alimentos que comemos con su longitud de onda los que nutren nuestros cuerpos más sutiles; el espiritual por ejemplo se alimenta de vibraciones iguales a luz/sonido/color/calor.

Si los alimentos que seleccionamos no poseen esos niveles nuestro cuerpo espiritual no se desarrolla, ni crece ni aumenta.

Si comemos alimentos que dañan el hígado estamos dañando nuestra alma y nos producen emociones negativas. Eso solo se resuelve con los alimentos adecuados.

En el antiguo Egipto (base de las culturas europeas) preparaban a los muertos para el proceso que iniciaban hacia la vida eterna, que unos lograban y otros no dependiendo de los actos en esta vida. Sacaban los órganos para conservarlos embalsamados en vasijas que enterraban junto con el cuerpo conocedores de que sus funciones “espirituales” y “vibracionales” continuaban en el más allá.

El corazón lo mantenían intacto dentro del cuerpo porque era el centro de la “mente” y las “emociones”, imprescindible en el viaje eterno. El cerebro se vaciaba limpiando bien la cavidad para que no quedara ningún resto; se consideraba un órgano sin utilidad alguna ni vínculo con el mundo vibracional superior, al que accedemos después de la muerte del cuerpo físico.

Estos criterios referentes a las dobles funciones de los órganos siguen vigentes y los utilizamos en el área medicinal de Macrobiótica y en la MTC.

El nivel vibracional de los alimentos es otro criterio muy importante que solo aplica la macrobiótica y nos interesa saber si queremos aumentar o disminuir nuestra vibración.

La conexión entre el mundo interno y externo la hace el alimento; según Michio Kushi todos los mundos exteriores (dimensiones) están representados de forma infinitesimal en nuestro cuerpo físico, que es una síntesis del universo infinito (Microcosmos).