En medio de un mundo en constante cambio, la cultura ecológica y la sostenibilidad emergen como pilares fundamentales para enfrentar los desafíos ambientales y sociales que se presentan en la actualidad.

En este contexto, Espacio Orgánico se erige como un proyecto ejemplar y comprometido con el medio ambiente y las comunidades en el norte de Madrid.

Con más de 10 años de trayectoria, este establecimiento familiar se ha convertido en un referente de la cultura ecológica, promoviendo una alternativa basada en principios de salud, bienestar y conciencia.

Con más de 600 metros cuadrados, Espacio Orgánico alberga un supermercado ecológico con productos 100 % certificados, una variedad de frutas y verduras 100 % orgánicas, un restaurante con una cocina Bio de temporada, un área de bienestar que ofrece clases de yoga y terapias, y talleres gratuitos que promueven la alimentación saludable. Además, este proyecto trabaja de la mano con agricultores y productores artesanos, promoviendo relaciones justas y sostenibles que benefician a todos los involucrados.

Hoy, conversamos con Nacho López, el Gerente de Espacio Orgánico, para explorar en profundidad la misión, valores y prácticas sostenibles que han convertido a este proyecto en un faro de la cultura ecológica y la sostenibilidad en Madrid.

Nacho, para comenzar, ¿puedes compartir con nosotros cómo surgió la idea de crear Espacio Orgánico y cuál es la misión que impulsó la creación de este proyecto?

La idea de crear Espacio Orgánico nació hace más de una década, cuando nos dimos cuenta de la falta de opciones saludables y sostenibles en el norte de Madrid. Mi padres Carlos y Carmen, decidieron iniciar un proyecto de salud, bienestar y conciencia para cambiar eso y construir un lugar donde las personas pudieran encontrar alimentos y productos que fueran buenos para su salud y para el planeta. Yo me incorporé muy al principio aportando todos mis conocimientos y esfuerzo a este gran proyecto que ahora es Espacio Orgánico.

Hace poco mi hermano Jorge inició un proyecto de producción agrícola en la sierra norte de Madrid (Lozoya), llamado “Ecos del Lozoya”, así podemos cultivar nuestros propios productos y ofrecer al consumidor la mejor frescura y calidad.

Espacio Orgánico abarca una variedad de componentes, desde un supermercado ecológico hasta un restaurante y un área de bienestar. ¿Puedes explicarnos cómo se integran estos elementos para promover una cultura ecológica y saludable?

Nuestra misión en Espacio Orgánico es promover una alternativa basada en principios de salud, bienestar y conciencia. Queremos ofrecer a nuestra comunidad una experiencia completa y enriquecedora, donde puedan encontrar productos 100% certificados y una variedad de frutas y verduras orgánicas frescas. Además, nuestro restaurante cuenta con una cocina Bio de temporada, donde preparamos deliciosos platos utilizando ingredientes orgánicos y locales.

Pero Espacio Orgánico no se trata solo de alimentación. También queremos ser un centro de bienestar para nuestra comunidad. En nuestras instalaciones, contamos con un área dedicada a clases de yoga y terapias, donde las personas pueden encontrar un espacio de relajación y equilibrio. Además, ofrecemos talleres gratuitos que promueven la alimentación saludable y enseñan a las personas cómo pueden incorporar hábitos sostenibles en su vida diaria.

Lo que realmente nos diferencia es nuestra estrecha colaboración con agricultores y productores artesanos locales. Trabajamos codo a codo con ellos para promover relaciones justas y sostenibles, apoyando así a las comunidades locales y fomentando la economía circular.

Todo ello cierra el ciclo de lo que llamamos el 360º de la salud, el bienestar y la conciencia. Trabajando todas las partes del ser humano, en las que se incluyen tanto la salud física como la salud mental y espiritual.

La sostenibilidad es un valor fundamental en Espacio Orgánico. ¿Qué medidas y prácticas específicas han implementado para reducir su impacto ambiental y promover prácticas sostenibles en su negocio?

En cuanto a nuestras prácticas sostenibles, nos esforzamos por reducir nuestro impacto ambiental en todas las áreas de nuestra operación. Hemos implementado medidas para minimizar el uso de plásticos y otros materiales no sostenibles, ofreciendo a nuestros clientes desde los inicios bolsas compostables (aunque esto suponga un coste mayor).

Hemos establecido programas de reciclaje y compostaje en nuestras instalaciones.

También hemos incorporado placas solares a nuestro tejado para minimizar el consumo eléctrico. Todo ello sumado, por supuesto, a que trabajamos con proveedores locales y cercanos para minimizar mucho el impacto ambiental del transporte.

Creemos firmemente que cada pequeño paso cuenta y que juntos podemos marcar una gran diferencia en la protección del medio ambiente.

Desde el suministro de productos hasta la relación con agricultores y productores artesanos, Espacio Orgánico aboga por relaciones justas y coherentes. ¿Cómo trabajan con proveedores locales para fomentar el bienestar de ambas partes y la economía local en general?

En Espacio Orgánico, creemos firmemente en la importancia de establecer relaciones justas y coherentes con nuestros proveedores. Intentamos en mayor medida trabajar
directamente con ellos para garantizar la transparencia en las transacciones y un trato justo en términos de precios. Además, nos comprometemos a pagar precios justos y competitivos que reflejen el verdadero valor de sus productos y esfuerzos.

Fomentamos la participación de pequeños agricultores y productores artesanos en nuestra cadena de suministro, brindándoles la oportunidad de vender sus productos en nuestras tiendas y plataformas online. También, organizamos eventos y promociones para resaltar y promover sus productos, lo que contribuye a su visibilidad y venta.

Esto nuestros clientes lo valoran mucho, y les hace reconocer sus marcas.

Además de ser un lugar de compras, Espacio Orgánico ofrece talleres gratuitos que promueven la alimentación saludable y la cultura ecológica. ¿Puedes hablarnos más sobre estos talleres y su impacto en la comunidad?

Efectivamente, en Espacio Orgánico nos complace poder aportar a nuestra comunidad más allá de ser un simple lugar de compras. Los talleres gratuitos que ofrecemos están alineados con nuestra misión de promover la alimentación saludable y la cultura ecológica.

Nuestros talleres cubren una amplia gama de temas relevantes para la vida cotidiana sostenible y saludable. Ofertando, entre otros, talleres de cocina, nutrición, salud, cosmética natural, etc.

Estos talleres son impartidos por expertos en el campo de la sostenibilidad, la agricultura orgánica, la nutrición, y la salud y belleza naturales. Nos esforzamos por asegurar que todos los talleres sean tanto educativos como interactivos, proporcionando a los participantes la oportunidad de aprender a través de la experiencia práctica y la interacción directa con los profesionales de la industria.

En un mundo que enfrenta desafíos ambientales y sociales crecientes, ¿cuál consideras que es el papel de la cultura ecológica y la sostenibilidad en la promoción del bienestar de las personas y la protección del planeta?

En mi opinión, la cultura ecológica y la sostenibilidad son fundamentales para promover el bienestar de las personas y proteger nuestro planeta. En un mundo que enfrenta desafíos ambientales y sociales crecientes, es importante que todos hagamos nuestra parte para cuidar nuestro hogar común. En Espacio Orgánico, estamos comprometidos con esta causa y trabajamos cada día para ofrecer productos y soluciones sostenibles a nuestros clientes. Si apostamos por una agricultura ecológica en la sociedad, se crearan puestos de trabajo mas estables, se equilibrará la cadena de suministro, y descargaremos de costes innecesarios a las administraciones publicas ya que no enfermaremos tanto ni tendremos que arreglar problemas de contaminación relacionados con muchas de las prácticas en la agricultura convencional.

Como parte de BioCultura Madrid, ¿puedes contarnos más sobre vuestra participación en este evento y qué oportunidades ofrece para conectar con una audiencia comprometida con la cultura ecológica?

Si, efectivamente como cada año, hemos acudido a BioCultura Madrid en esta edición del 2023. Este evento nos ofrece una gran oportunidad para conectar con una audiencia comprometida con la sostenibilidad y compartir nuestros productos con ellos. Estamos emocionados de participar en este evento y poder inspirar a más personas a unirse a nuestra causa.

Espacio Orgánico está trabajando en la apertura de una nueva tienda para 2024. ¿Puedes compartir más detalles sobre esta expansión y cuáles son sus planes y metas para el futuro?

En cuanto a nuestra expansión, sí, es cierto que estamos trabajando en la apertura de una nueva tienda en 2024. Estará en Majadahonda, y estamos muy emocionados por este proyecto trabajando duro para asegurarnos de que sea un éxito.

Nuestros planes y metas para el futuro son seguir creciendo y ofreciendo soluciones sostenibles a nuestros clientes.

Queremos seguir siendo un referente en el sector de la alimentación ecológica y la salud, aportando todo lo posible a la comunidad.

Finalmente, ¿qué mensaje te gustaría transmitir a nuestros lectores, tanto consumidores como profesionales del sector, sobre la importancia de elegir productos ecológicos y apoyar proyectos comprometidos con la cultura ecológica y la sostenibilidad?

Me gustaría transmitir un mensaje a todos nuestros lectores: tanto consumidores como profesionales del sector.

Es importante elegir productos ecológicos y apoyar proyectos comprometidos con la cultura ecológica y la sostenibilidad.

Juntos podemos marcar una diferencia positiva en nuestro mundo y proteger nuestro hogar común para las generaciones futuras. Muchas veces se habla del precio que tienen directamente estos productos, pero pocas veces se habla del beneficio indirecto que ellos aportan, tanto a la salud de las personas como a la cadena de valor, como a los campos. Si sumamos todos estos factores a la larga nos damos cuenta que los productos ecológicos son bastante mas baratos que los convencionales. Pero para esto hace falta difusión cara al consumidor y obtener la mayor ayuda institucional posible.

Estamos en un sector muy bonito y sabemos que lo que estamos construyendo además de crecer en números, es imprescindible para nuestra subsistencia. ¡Sigamos adelante puesto que lo estamos haciendo muy bien!