En Cuenca de Campos, un pequeño pueblo de apenas 300 habitantes en plena Tierra de Campos, hay historias que hablan de relevo generacional y de volver a dar valor a la tierra. Sembrao nace hace unos tres años, impulsada por Diego y Camila, con el objetivo de transformar los cultivos familiares en productos ecológicos elaborados por ellos mismos. Desde garbanzos hasta cremas de frutos secos, el proyecto representa una nueva forma de entender la agricultura: más cercana, más consciente y conectada con el origen.

Sembrao nace a partir de una historia familiar ligada a la agricultura, ¿qué significó para vosotros dar el paso de crear vuestra propia marca?

Crear Sembrao fue darle continuidad al legado agrícola familiar, transformando nuestra pasión por la tierra y por la comida saludable y natural en productos ecológicos y artesanales que cuidan al consumidor y al medio ambiente.

Estáis en un pueblo de solo 300 habitantes, ¿cómo influye ese entorno en vuestra forma de trabajar y en el proyecto?

Desafiante y maravilloso a la vez. Crear Sembrao en un pueblo de solo 300 habitantes, en plena España vaciada, conlleva retos y problemáticas añadidas, desde la logística hasta la falta de recursos locales. Pero quisimos asumirlos para convertir nuestro proyecto en un motor de desarrollo económico y social en la zona, apoyando la comunidad, la agricultura sostenible y la vida rural. Además vivir entre cernícalos es muy bonito.

Habéis apostado por transformar vuestra propia materia prima, ¿por qué era importante cerrar el círculo desde el cultivo hasta el producto final?

Desde el principio teníamos claro que los cimientos de Sembrao debían basarse en la economía circular. Es fundamental cerrar el círculo desde el cultivo hasta el producto final porque nos permite garantizar la calidad de todo lo que ofrecemos. Cuidar cada detalle, garantizar que todo sea 100 % natural y ecológico, y transmitir la pasión por la tierra que siempre ha formado parte de nuestra historia familiar.

El hummus se ha convertido en una de vuestras últimas novedades, ¿qué hace especial vuestro producto frente a otras opciones del mercado?

Mucha gente nos dice al probarlo: ‘Wow, no sabe como el que suelo comprar’, y justamente ahí está la diferencia. Nuestro hummus no lleva conservantes, acidulantes ni aditivos. Está elaborado de forma artesanal con ingredientes 100 % ecológicos, de proximidad y de máxima calidad. Eso es lo que le da un sabor mucho más auténtico y natural. Además no utilizamos aceites refinados o acidulantes para abaratar costes; solo aceite de oliva virgen extra extremeño, limones de Valencia y por supuesto los garbanzos de nuestros cultivos en Tierra de Campos. Y esa calidad se nota en el producto final.

Entrar en un sector con marcas muy consolidadas no es fácil, ¿cuál está siendo el mayor reto a la hora de abrir mercado?

Entrar en un sector con marcas muy consolidadas no es fácil, sobre todo cuando hablamos de distribución. Para nosotros es importante que nuestros productos lleguen manteniendo la máxima calidad y a un precio justo. Así que nos centramos en hacerlos artesanales, ecológicos y sostenibles. De forma que el consumidor valore realmente lo que está comprando.

Trabajáis tanto con cliente final como con profesionales, ¿qué habéis aprendido de esta doble vía de comercialización?

Trabajar tanto con clientes finales como con profesionales nos ha enseñado a adaptarnos a las distintas necesidades del mercado sin perder nuestra filosofía. Hay consumidores que son fieles a la marca, que nos animan y motivan, y que verdaderamente sentimos como parte de la familia. Al mismo tiempo, trabajar con profesionales nos permite llegar a rincones donde nosotros solos no podríamos, siempre manteniendo nuestra filosofía artesanal, ecológica y sostenible.

Mirando al futuro, ¿qué papel crees que jugará el garbanzo en el desarrollo de nuevos productos dentro de Sembrao?

El garbanzo es sin duda el alimento del futuro y jugará un papel fundamental en nuestra alimentación. En la industria alimentaria hay algo que podríamos llamar el ‘síndrome del superalimento’, que casi siempre apunta a ingredientes exóticos y lejanos… ¿y si miramos un poco hacia casa? El garbanzo lo tiene todo: es nutritivo, versátil, sostenible y una fuente increíble de proteína vegetal. No podemos hacer spoiler, pero vamos a revolucionar el concepto del garbanzo tal y como lo conocíamos, con productos innovadores que mantengan nuestra filosofía de calidad y sabor auténtico.