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          Hoy en día vamos a contrarreloj, el estrés nos invade. No tenemos tiempo, corremos de un lado para otro y realmente no nos damos cuenta que no prestamos atención a nuestro cuerpo. Hace tiempo que me pregunto:¿sabemos lo que comemos?¿quién cultiva esos alimentos?¿con qué sustancias se nutren? y sobre todo ¿ cómo se cultivan?.

    En este artículo os quiero hablar de un tipo de cultivo, que no es muy conocido pero que se lleva utilizando hace miles de años, estoy hablando del cultivo hidropónico o cultivo sin suelo.

    Surgen como una alternativa a la agricultura tradicional, cuyo principal objetivo es eliminar o disminuir los factores limitantes del crecimiento vegetal asociados a las características del suelo, sustituyéndolo por otros soportes de cultivo y aplicando técnicas de fertilización alternativas.

    

    La Ciencia de los Sustratos alternativos tiene como base el cultivo de plantas sin utilizar el suelo. Las raíces de las mismas se encuentran suspendidas en un soporte inerte (grava, arena, turba), en la propia disolución nutritiva lo que exige una recirculación constante de la misma, o en el interior de una cámara de PVC o cualquier otro material, con las paredes perforadas, por donde se introducen las plantas; en tal caso, las raíces están al aire, crecen en la oscuridad y la disolución nutritiva se destribuye por pulverización a media o baja presión-este sistema recibe el nombre de aeroponía-.

    El empleo de la hidroponía favorece un incremento en el número de cosechas al año por área de producción, debido naturalmente, a que no existe necesidad de que transcurra un tiempo limitado de descanso entre cosechas. En este aspecto, la hidroponía ofrece una alternativa única, ya que se puede aprovechar el espacio de estos suelos no productivos con la posibilidad de duplicar e incluso triplicar el número de cosechas por año.
    
    El cansancio de los suelos por alta carga de patógenos tras cultivos repetidos o la acumulación de iones que conllevan alcalinidad y/o elevación del tenor de sodio ha empujado a muchos productores a realizar cultivos hidropónicos o sin suelo. En cultivos comerciales -en cuanto a su superficie- se hace obligatorio seguir normas ambientales amigables con el ambiente y emplear métodos de recirculación de las soluciones volviéndolas al cultivo tras equilibrarlas y desinfectarlas o buscándoles un lugar de descarga que evite la llegada de los nutrientes efluentes al suelo, cursos de agua y a los acuíferos.

    Ya existen métodos en sistemas abiertos que permiten un segundo cultivo, fijación por plantas que crecen en pequeñas lagunas de fondo impermeabilizado y otros ensayándose. Las recomendaciones de realizar cultivos hidropónicos o sin suelo solo por considerar su alta productividad y rendimiento económico, que no tengan en cuenta estos aspectos ambientales perniciosos, no son aconsejables.
 
    Los cultivos que son aptos para este método son el tomate, lechuga, repollo, pimiento, pepino, espinaca, entre otros.

HISTORIA DE LA HIDROPONIA 
 
La Hidroponía tiene sus inicios junto a la formación de las primeras civilizaciones importantes. Registros jeroglíficos muestran que los antiguos egipcios fueron probablemente los primeros en tratar de cultivar plantas sin suelo. Algunos sospechan que los jardines colgantes de Babilonia han utilizado la tecnología hidropónica primitiva. El emperador romano Tiberio se cree que han utilizado técnicas hidropónicas para cultivar pepino fuera de temporada. Pero después de estos primeros experimentos, hay poca evidencia de que cualquier civilización importante intentó el cultivo hidropónico por más de mil años.

El siguiente gran desarrollo en el cultivo hidropónico se produjo en el siglo 17 en Europa, donde los invernaderos comenzaron a ser usado para cultivar plantas y hortalizas. Durante este tiempo, un naturalista británico con el nombre de John Woodward comenzó a experimentar con el «cultivo sin suelo» de Menta. A mediados del siglo XIX, las técnicas de laboratorio necesarias para cultivar plantas en hidropónicos fueron desarrolladas en Alemania.

Entre los años 1925 y 1935, muchas organizaciones de América han logrado importantes avances en la tecnología de la hidroponía. Varias estaciones experimentales agrícolas desarrollaron los métodos necesarios para el cultivo hidropónico de gran escala y la sustitución del suelo por una solución nutritiva. Fue durante este tiempo que William Frederick Gericke, un profesor de la Universidad de California en Berkeley, acuñó el término «hidroponía».

Los EE.UU. comenzó a explorar y experimentar con las aplicaciones prácticas de la hidroponía, durante la Segunda Guerra Mundial. El Pentágono se enfrentó al reto de suministrar alimentos a los militares del Pacífico, donde era difícil enviar alimentos y la imposibilidad de cultivar en las islas rocosas. El Gobierno resolvió este mediante la aplicación de técnicas hidropónicas para producir alimentos para los soldados y marineros.

Debido a que los sistemas hidropónicos demostró ser costoso en el tiempo, la mayoría de los planes a gran escala fueron abandonados. Sin embargo, en los años sesenta y setenta, se renovó el interés en que los avances en los plásticos comerciales se comprometió a reducir el costo de la hidroponía de forma significativa.

Hoy en día, la hidroponía es popular no sólo como una forma de producir mayor cantidad  de alimentos saludables y más sabrosos a gran escala, sino también como un pasatiempo familiar. Los sistemas simples pueden ayudar a las personas a cultivar sus propias hierbas, flores, hortalizas en su casa, balcón, terraza, sótano, en un armario o incluso en su cocina.

Mucha gente mira a la hidroponía como la forma en que la mayoría de los alimentos pueden ser cultivados en el futuro. Como la cantidad de tierras cultivables disminuye cada año, la hidroponía puede ser la respuesta para mantener el suministro de alimentos del mundo por su capacidad para producir grandes rendimientos con una menor cantidad de espacio.

Artículo enviado por Dani Alonso

Hoy día Mundial del Reciclaje ( 17 de mayo) os dejamos un artículo que nos enseña a reutilizar/reciclar las latas de aluminio para captar la radiación solar y calentar el aire. Fabricaremos así un calefactor solar para nuestra casa. El sistema es muy sencillo, se hace circular el aire por dentro de las latas, que expuestas al sol lo calientan a una temperatura considerable, puede servir como apoyo a la calefacción que tengamos en casa, y bajar considerablemente la factura del gas o la luz.

El proceso de construcción es bastante simple, se perforan las latas en la base, para luego unirlas utilizando una silicona resistente a altas temperaturas, formando una columna de latas.

                                                                                  
                                                                      
                                                                                  
Las mismas luego se instalaran en una caja de madera donde dejaremos una cámara en ambos extremos de la misma para la entrada y salida de aire.

Bueno ahora toca la parte de pintura, toda la caja de madera se pintará de blanco, mientras que las columnas de latas de aluminio se pintarán de negro, lo cual ayudará a la tarea además de darle una bonita presentación, en los extremos donde se dejó el espacio se realizara una perforación que quedará cruzada para favorecer el flujo de aire por el sistema.

Finalmente se pondrá en toda la parte frontal un plexiglass (Policarbonto / Acrílico) que servirá para aislar el calefactor y aumentar el poder de los rayos solares, las cámaras que dejamos en los extremos se sellaran con una madera contrachapada pintada también de negro.

y ya esta listo ahora a buscar el mejor lugar para instalarlo, como solo funcionara cuando haya sol, debemos tomar en cuenta esto para su instalación, el mismo no puede substituir a ningún sistema de calefacción que ya tengamos pero si puede actuar como complemento. El principio es muy sencillo, mediante un pequeño ventilador, por ejemplo de una fuente de computador, se impulsa aire desde la casa al calefactor, puesto en el exterior este aire circulara por las latas elevando su temperatura y volverá a la casa por la parte superior. 

Esquema de funcionamiento del calefactor. En diversa pruebas realizadas en climas fríos se logra durante el día mantener una sala de 20 mts a 21 ºC durante gran parte del día sin otro sistema suplementario, dado el bajo coste y las posibilidades de ahorro vale la pena el probarlo.

Artículo de Diy Solar Planes y Ecocosas

El requisito fundamental para mantener un cabello fuerte y bonito es la alimentación. El pelo está compuesto básicamente por proteínas(97%); contiene además minerales y cenizas(3%). El ácido sulfúrico, el calcio y las vitaminas del grupo B son también necesarios para mantener una bonita melena. La riboflavina y la vitamina A estimulan su crecimiento y las grasas insaturadas evitan su caída. Pero además de una buena alimentación podemos acompañarlo con un cuídado alternativo. El exceso de sustancias químicas en champús comerciales ha llevado a muchas personas a buscar opciones más saludables. Hacer nuestro propio champú orgánico es una de ellas. Requiere más esfuerzo  pero los resultados están en la satisfacción de saber que estamos tomando las medidas necesarias para proteger nuestra salud y nuestro cabello.

CHAMPÚS PARA TODO TIPO DE CABELLOS :

Champú Proteínico de Jabonera y Naranja

• ½ Litro de infusión de jabonera
• 2 cucharadas de jugo de naranja
• 2 yemas de huevo

Bata las yemas y añada el jugo y la infusión. Envase y guarde en la nevera. Este champú es muy rico para el cabello y lo deja muy sedoso.

Champú de Sándalo

• 25g de raíz de saponaria picada
• 25g de flores secas de manzanilla
• 250ml de agua caliente
• 20 gotas de aceite natural de sándalo

Ponga la raíz de saponaria y la manzanilla en un bol y vierta agua hirviendo sobre ellas. Remueva bien, tape y deje en infusión toda la noche. Por la mañana, cuele el liquido y añada el aceite de sándalo.

Champú de Lavanda para cabello rubio

• El jugo de dos limones
• 2 cucharaditas de agua de lavanda
• 2 huevos

Mezcle todos los ingredientes. Aplique en el cuero cabelludo, las raíces y el cabello con las yemas de los dedos. Aclare y repita la operación. Deje que actúe durante 10 o 15 minutos.
Aclárese varias veces. Use acondicionador.

Champú de agua de rosas para el cabello moreno

• 2 cucharadas de vinagre
• 2 cucharaditas de agua de rosas
• 2 huevos

Mezcle todos los ingredientes. Dese un masaje suave por toda la cabeza. Aclare y repita. Esta vez déjelo durante 10 o 15 minutos. Aclárese varias veces el cabello. Termine con un acondicionador.

CHAMPÚS PARA CABELLOS GRASOS :

Champú de romero

• 20ml de champú neutro
• 1 yema de huevo
• 5 gotas de aceite de romero

Mezcle el champú, la yema de huevo y el aceite de romero y bata todo hasta obtener una pasta cremosa. Prepárelo cada vez que vaya a utilizarlo.

Champú Cítrico

• Las cáscaras de 1 limón, 1 naranja y 1 pomelo
• 6 cucharadas de jabón duro rallado
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 2 cucharadas de jugo de naranja
• 2 cucharadas de jugo de pomelo
• Vinagre de manzana.

Trocee y pinche las cáscaras. Póngalas en agua hirviendo, remueve bien y tape el recipiente. Deje reposar durante 2 horas.

Cuélelo y añada el jabón. Sin dejar de remover, manténgalo a fuego lento hasta que se disuelva, añada los jugos y siga removiendo. Déjelo reposar durante 24 hs, antes de usarlo y luego agítelo.

Después de usarlo, aclare abundantemente y dése un último aclarado con ocho partes de agua destilada y una de vinagre de sidra. Este champú es muy refrescante y es ideal para el cabello muy graso. Combínelo con un acondicionador nutritivo.

Champú de Arcilla

• 100g de tierra de batán
• 100g de aceite de coco
• 120 ml de infusión de manzanilla
• 2 cucharadas de vinagre de manzana
• 10 gotas de aceite esencial de menta

Este champú se recomienda para eliminar escamas de piel muerta del cuero cabelludo y para absorver el exceso de sebo.

Ponga el aceite de coco en un bol pequeño y mezcle con la tierra de batán en polvo. Mientras tanto, prepare la infusión de manzanilla con 1 cucharada de flores secas de manzanilla y una taza de agua casi hirviendo. Deje reposar 5 minutos y cuélela.

Añada a la infusión el vinagre de sidra y mézclelo cuidadosamente con el preparado anterior. Añada las gotas de menta y guárdelo en un tarro grande.

Para su aplicación, frote una pequeña cantidad de mezcla en el cuero cabelludo y deje actuar durante 5 minutos. Aclare a fondo con abundante agua templada. Aplique después un acondicionador ligero.

CHAMPÚS PARA CABELLOS SECOS:

Champú Hidratante

• 25g de maíz de saponaria picada
• 500ml de agua caliente
• 25g de aceite de coco
• 15 gotas de aceite esencial de sándalo o pachulí

Añada la raíz de saponaria picada al agua caliente. Tape y deje en infusión toda la noche. Por la mañana, saque los trocitos de raíz y cuele el líquido. En un cazo pequeño, funda el aceite de coco, añada la saponaria y agregue las gotas de aceite esencial.

Para su uso, efectúe un ligero masaje con una pequeña cantidad de esta mezcla previamente calentada, y enjuague con abundante agua caliente. Este champú rehidrata suavemente el pelo y el cuero cabelludo.

Champú de Palta

• 80 ml de champú neutro
• 10 ml de aceite de palta
• 1 yema de huevo

Ponga el champú y el aceite de aguacate en una fuente y agite con un tenedor hasta que obtenga una pasta cremosa. Este champú se conserva seis meses. Cuando vaya a usarlo mezcle dos cucharaditas de champú con la yema de huevo.

Champú de Sauco

• 1 cucharada de raíz de saponaria en polvo
• ½ litro de agua hirviendo
• 1 cucharada de flores de sauco

Ponga la raíz de saponaria y las flores de sauco en un bol. Vierta agua hirviendo y deje macerar durante 15 minutos. Cuele y, una vez frío, ya está listo para usar.

Fuentes Datacraft y » El botiquín de las hadas»

Un elemento muy importante para el reciclaje y las manualidades es el pegamento, sin embargo el que compramos en la tienda contiene muchos químicos y viene en envases de plástico que no podemos reciclar. Antiguamente cuando eramos ecológicos sin saberlo se ocupaba el engrudo, yo  llegué a utilizarlo de pequeño y no tanto, en su forma mas básica de harina y agua, tiene un gran poder adhesivo y sirve para pegar muchas cosas no todo, pero muchas, ahora buscando como siempre en el baúl de los abuelos una solución ecológica encontré esta receta para realizar un engrudo mas profesional y con mayor poder de adhesivo. Es fácil de hacer, barato y ecológico así que no hay escusas para no utilizarlo.

Materiales:

1 taza de harina
1/3 de taza de azúcar
1 cucharada de vinagre
Un poco de agua

Preparación del pegamento casero ecológico:

En una olla se coloca el azúcar y  harina con un poco de agua, cocina a fuego medio hasta que se haga una mezcla espesa, agrega el vinagre, déjalo enfriar y colócalo en un envase de vidrio (reutilizado) y ponlo en la nevara, sirve por aproximadamente dos semanas.

Artículo por Manzana, Ecocosas 

Tenerla en casa y comerla de vez en cuando, aunque estemos sanos, nos aportará grandes beneficios, ya que regula el azúcar en la sangre, reduce la presión arterial, regula el aparato digestivo en general, actúa favorablemente en muchas personas con ansiedad, reduce la grasa en personas obesas y es diurética.

MANUAL DE CULTIVO, REPRODUCCIÓN Y USO DE LA STEVIA REBAUDIANA

La Stevia, planta de origen tropical (Paraguay), tiene un comportamiento distinto del natural en climas mediterráneos, donde los días acortan mucho durante el otoño-invierno, provocando así una parada importante en el crecimiento de la planta (en cambio, en las islas Canarias su comportamiento es más similar al de sus orígenes tropicales).Por este motivo, la planta que es plurianual (es decir, que puede rebrotar 4-5 años), cada primavera arranca otra vez con fuerza, rebrotando nuevos y numerosos brotes desde debajo de las raíces.A partir de la primavera y casi hasta mediados de agosto, se puede reproducir por esquejes (caso similar al de los geranios). Por medio de este sistema, de una planta de Stevia que rebrote en primavera se puede hacer de 200 a 500 plantas, esquejando durante todo el tiempo que vegeta. Hay que tener en cuenta no plantar un rebrote que acabe en flor, porque nunca enraizaria.
Por otro lado, los brotes de primavera y verano pocas veces suelen tener flor. Flores que, por otro lado, nunca darían lugar a semillas con poder de germinación, de ahí que la reproducción se haya de hacer por esqueje y no por semillas. De esta manera, si partimos de una buena variedad conservaremos siempre las propiedades medicinales.

Para asegurarnos que un brote de Stevia sin raíces enraíce bien, hay que seguir los siguientes pasos:

1º.-Hay que llenar la maceta con turba adobada, que se puede encontrar en cualquier “garden” o vivero, y regarla hasta que la turba quede bien empapada.

2º.-Cortar los 10 cm finales de un brote de Stevia de unos 20 cm de alto (asegurarse que no acaba en flor). De estos 10 cm de tallo, quitar las 2-3 hojas de la parte de abajo, para facilitar su enterramiento en la turba, presionando bien fuerte con los dedos alrededor del tallo par que haga contacto con la turba húmeda.No dejar pasar mucho tiempo desde que se corta y hasta que se planta el brote. Mejor cortar y plantar inmediatamente o mantener en agua como si fuesen flores cortadas.

3º.-Depositar la maceta en un lugar sombreado, para evitar que el sol impida el enraizamiento y regarlo 3 veces al día (por la mañana, a medio día y por la tarde).
Observación: Cuando se dice poner una planta recién plantada en un lugar sombreado, significa ponerla siempre en un invernadero o al aire libre en un lugar en que no le de el sol directamente en ningún momento.Si es al aire libre, ponerla un lugar resguardado del viento para evitar la deshidratación excesiva. Un lugar sombreado no quiere decir el interior de una habitación o un almacén oscuro.

4º.-A los 28-30 días el brote de Stevia comenzará a ponerse derecho, y cuando se observe que alguna hoja nueva empieza a salir, ya se puede poner en una zona con más sol, donde ya no parara de crecer.Cuando el brote transplantado comienza a sacar hojas nuevas, dejar de regar 3 veces al día y regar sólo una vez, al principio del día.
Durante el verano, es necesario regar todos los días, pero en primavera y otoño, esperar a regar a que la tierra no de sensación de humedad en contacto con la mano.
Durante el invierno, al estar la planta parada, regar muy poco, para evitar que se pudran las raíces, ya que de ellas han de volver a brotar nuevas plantas durante la primavera.

5º.-Al cabo de dos meses de haber replicado o transplantado el brote sin raíces a la maceta, transplantar por segunda vez al lugar definitivo, que puede ser al aire libre, en el suelo de un jardín, huerto o campo de cultivo, dentro de un invernadero o a una maceta bastante grande, para facilitar el máximo crecimiento de la planta.
El invernadero permite avanzar la producción unas semanas en primavera y retardar la decadencia en el otoño.En los meses más fuertes del verano, el invernadero se puede sombrear un poco para evitar el calor excesivo y simular el clima tropical del que es originaria la Stevia. A pesar de todo, al aire libre se desarrolla muy bien.

6º.-Cuando se llega al final del otoño y notamos que la planta ya no tiene ganas de crecer y se llena de flores, es el momento de recortarla, dejándola a 10 cm de altura y aprovechando para secar las hojas que aun quedan.

7º.-Para secar las hojas durante el verano de modo correcto, procurar que no les de el sol directamente, con el fin de preservar todas las propiedades medicinales.Las hojas de última hora, cuando se poda la planta para pasar al invierno, es inevitable secar
las al sol, aunque en pequeñas cantidades, se pueden secar en el interior de la vivienda donde habrá mejor temperatura.

OBSERVACIONES DE ABONO Y TRATAMIENTO

ABONADO

Es una planta poco exigente. Con el adobo orgánico, no hay problema en pasarse con la dosis, pero en el abono mineral o químico, vigilar no añadir en exceso, porque la planta ser resiente mucho e incluso puede colapsarse y morir.
El abono mineral o químico, se ha de comenzar a aplicar a los dos meses del transplantado, poco pero a menudo (cada 30 días). El abono mineral, tiene que llevar más potasio que fósforo y nitrógeno, y estar enriquecido en microelementos.
Con un buen abono orgánico, es suficiente una aplicación al año, al inicio de la primavera, si la planta esta plantada en el suelo, o añadir un 20-30 % de turba si esta en maceta.

TRATAMIENTOS

La Stevia es una planta muy resistente a los insectos y los hongos, si no se abusa del riego y los abonos químicos nitrogenados.En caso que se observe algún pulgón o mosca blanca, se recomienda hacer tratamientos con extractos de ajo, aceites de Nem u otros productos autorizados por la Agricultura Ecológica.Si se observa a alguna oruga, no es necesario aplicar ningún tratamiento, excepto cuando el ataque es muy fuerte, caso en que se recomienda tratar con preparados hechos con Bacillus thuringiensis (es un insecticida ecológico que no requiere plazos de seguridad).
Con estos tratamientos nos aseguramos una recolección de hojas sin toxinas, permitiendo obtener todas las propiedades medicinales que la planta contiene.

USO MEDICINAL DE LA STEVIA

Consultando la multitud de estudios y con la experiencia de centenares de diabéticos que la consumen en Cataluña y el resto del estado, se puede decir que es una planta que regula el azúcar en la sangre, que reduce la presión arterial, que regula el aparato digestivo en general, actúa favorablemente en muchas personas con ansiedad, reduce la grasa en personas obesas y es diurética.
La dosis que suelen utilizar la mayor parte de las personas que han observado efectos beneficiosos es: 4 hojas tiernas comidas directamente antes o mientras se desayuna y 4 hojas más antes o durante la cena.Cuando no se dispone de hojas tiernas se puede hacer una infusión de hoja seca (una infusión por la mañana y otra por la noche).La infusión se puede hacer cada vez, con una dosis de una cucharada de postre por taza de infusión, o bien se puede hacer para dos días, dejando que un litro de agua empiece a hervir, cerrar el fuego y añadir 4 cucharadas de postre de hojas secas trituradas, dejando reposar como mínimo 30 min antes de tomarla, para que la hoja diluya en el liquido, sus propiedades.

Artículo publicado por Ecocosas

Ya tenemos ganadora del lote de productos ecológicos de Biogran. Más de 1500 personas se registraron en Tv Bio y optaron a este maravilloso lote. El sorteo se hizo en nuestro stand delante de varias personas que esperaban ver su nombre en la papeleta ganadora, pero la mano inocente saco la papeleta con el nombre Beatriz V. de Barcelona. Esperamos que pronto nos envíes una foto con el lote.

Enhorabuena Beatriz!! 

En los últimos tiempos nos hemos acostumbrado a comer pan congelado y lleno de conservantes y químicos. Como es de los alimentos mas consumidos es importante, aprender a elaborarlo, es la única forma real de saber lo que realmente lleva el pan y en verdad no es difícil de hacer. Mas adelante veremos variantes, pero por más que algunos insistan en adornarlo, para hacer pan solo hace falta harina de trigo, agua, sal y levadura y un par de cucharadas de aceite de oliva, el hacerlo en casa no encarece el proceso solo lo mejora por que podemos controlar lo que le ponemos al pan.

Bueno vamos a ver una receta básica para hacer dos panes de 1/2 kilo cada uno.
 
Ingredientes para la masa:

400 gr. de harina blanca
400 gr. de harina integral (Si la harina integral es de fuerza, que la hay no es necesario la harina común, igualmente la única forma es ir probando distinta combinaciones pero esta de mitad y mitad es segura no falla, por eso la recomiendo para los que empiezan en esto de fabricar nuestro propio pan)
1 cucharada de sal marina fina
1 cucharada de azúcar de caña integral
1/2 taza de aceite de oliva extra virgen

Para la levadura:
50 gr. de levadura fresca (también puede ser seca no hay problema)
1 cucharada de azúcar
1 cucharada de harina
1/2 taza de agua tibia

Si los ingredientes son de origen ecológico mejor, sobre todo la harina y la levadura.

PREPARACIÓN

«Activar la levadura». En una taza o bol pequeño  ponemos los 50g de levadura o el sobre de la seca con el azúcar, la harina y un poco de agua tibia, lo revolvemos bien con una cuchara y lo dejamos a un lado.
 
Ahora tomamos un bol grande de acero inoxidable (vidrio, cerámica o lo que tengan a mano) mezclamos con una cuchara la harina, el aceite, la sal y el azúcar. Cuando la levadura este haciendo algo de espuma la incorporamos a la harina, continuamos mezclando y vamos agregando de apoco agua tibia hasta que nos quede una masa que no se pegue en los dedos, si nos pasamos con el agua incorporamos un poco mas de harina y listo.

Una vez logramos la consistencia la golpeamos en la mesa o una tabla de madera para quitarle el aire y la tapamos con un paño en el bol durante unos 30 minutos más o menos, lejos de la corrientes de aire. Cuando la masa se duplique más o menos hundiremos un dedo si la masa no vuelve al lugar, esta lista.
                                                                                              
 Entonces la sacamos y la dividimos en dos y aceitamos lo moldes. Con la masa hacemos un rollo que introducimos en el molde haciendo un poco de presión con los dedos.

En este momento encendemos el horno a temperatura alta, tapamos los moldes con un paño y dejamos levar fuera del horno. Aproximadamente este proceso llevará de 15 a 20 minutos. Luego de transcurrido ese tiempo los ponemos en el horno por unos 10 o 15 minutos mas.

Tras retirar los panes del horno, los cambiamos a una placa o asadera grande, sin aceitar, y volvemos a ponerlos en el horno por aproximadamente unos 5 minutos más.

Esto se hace por dos motivos:
para que el piso del pan pierda el exceso de humedad, y a su vez para que el mismo se endurezca.

Cuando notemos que se endureció el piso, entonces estará pronto.

Sobre esto que seria una receta básica podemos realizar un sin fin de variantes, ponerle semillas de diversos tipos, desde nueces a pipas, agregar centeno si queremos más fibra, hasta podemos incorporar un poco de queso, hierbas… en fin lo que se nos ocurra que puede quedar bien. Espero les guste la idea y si no lo hacían ya, comiencen a intentarlo , verán que además es una tarea muy entretenida.

Por manzana, ecocosas

El cultivo de plantas aromáticas y medicinales ofrece muchas ventajas además de los beneficios económicos y para la salud, debido a las características de estas plantas. Así que elaboramos esta pequeña guía para que puedan diseñar y llevar a cabo su huerto de aromáticas y medicinales en casa.

No es necesario disponer de un terreno muy grande ni invertir mucho dinero. Agua, luz y una buena selección de especies vegetales con propiedades benéficas para distintas dolencias, pueden hacer de su patio una verdadera «farmacia verde».

En un espacio reducido, se puede integrar fácilmente un huerto de estas características en una parte del huerto ya existente o dentro de la casa, por ejemplo aprovechando las ventanas y otros espacios con suficiente luz para el cultivo de hierbas en macetas.

• Son una fuente viva de aromas y sabores, y una farmacia natural.
• La mayoría son de talla pequeña y requieren poco espacio para su cultivo.
• Un gran número de ellas son perennes, bienales o se cultivan como plantas perennes.
• No se necesitan grandes recursos, especialmente si se cultivan ecológicamente de manera orgánica.
• Son ornamentales, ofrecen fragancias, colores,formas diferentes que alegran el habitat y tienen usos múltiples.
• Son magníficas plantas acompañantes de otros cultivos y algunas ejercen el control biológico de plagas y repelen insecto.

Jardines tan antiguos y célebres como los jardines colgantes de Babilonia y en los jardines flotantes de Xochimilco en México, a diferencia de lo que algunos suponen, no eran sólo cultivados con plantas ornamentales, estaban llenos de plantas comestibles, aromáticas y medicinales. Los huertos o jardines de plantas aromáticas y medicinales se fueron desarrollando a través de la historia de la humanidad, desde los que se asociaban a los templos para proporcionales las plantas sagradas de los rituales religiosos o las que le permitían embalsamar los cuerpos de los faraones egipcios hasta los más modernos que sirvieron de base material para el estudio de la botánica y la medicina en las universidades europeas y que más tarde se convirtieron en jardines botánicos.

Diseñando el huerto

Existen actualmente muchos tipos de jardines de plantas aromáticas y medicinales. La forma, tamaño, ubicación, cantidad de plantas, la asociación de las mismas, los colores, aromas, en fin, el diseño que hagamos del huerto, depende de nuestros gustos, nuestra creatividad y de nuestras necesidades o preferencias.
En cualquier caso siempre recomendamos detenerse a pensar en el diseño inicial a partir de las condiciones y los recursos del lugar seleccionado. El diseño del huerto o jardín es básico para lograr una buena combinación de distracción, productividad y eficiencia.

En los diseños de huertos de plantas para uso culinario y medicinal, las plantas deben ser ubicadas lo más cerca posible de la cocina de la casa o locales que desempeñen el mismo papel, de manera que se logre un paso fácil a través de los caminos o senderos para que nos permitan cosechar o cortar las plantas a la medida de nuestras necesidades.

Las plantas de mayor uso o que requieran mayor cantidad de trabajo como las plantas anuales que se siembran todos los años (ej. perejil, apio u otras) se colocan en los bordes o en los senderos de los caminos.
El huerto donde se mezclan plantas aromáticas y medicinales de carácter multipropósito puede diseñarse en espiral, sobre todo para los lugares que disponen de poco espacio. Es ornamental y práctico. Las ideas originales de este huerto nos han llegado de uno de los creadores australianos de la Permacultura: Bill Mollison.

Estas espirales se construye seleccionando un espacio de aproximadamente 2 m de diámetro y se van haciendo canteros en espiral delimitados por piedras y rellenados con tierra abonada hasta alcanzar aproximadamente 4 niveles o pisos que alcanzan una altura total de alrededor de 1 m de alto.
En estas espirales se siembran asociadas casi todas las plantas que se necesitan. Las plantas se van ubicando de acuerdo con la configuración botánica de cada una de ellas, teniendo en consideración su altura, las que proporcionan sombra sobre las otras y otras características.

Los huertos o jardines en forma de orlas o macizos que pueden estar delimitados con piedras en su borde exterior, también han sido ampliamente utilizados para estos fines, especialmente para sembrar hierbas de plantas perennes.
Los huertos en contenedores como las macetas de barro, tubos verticales, neumáticos viejos, cajas y cualquier otro tipo de recipiente, son muy empleados en los lugares que disponen de poco espacio o no poseen canteros con tierra. Es el caso de los patios cementados, balcones, azoteas y otros. Si los espacios son muy limitados, es posible cultivar muchas plantas a diferentes alturas del nivel del piso, en las paredes, colgando, en escalones y de otras muchas formas.

Riego

La mayoría son originarias de climas mediterráneos y necesitan poco agua para vivir, excepto la menta y el perejil que necesitan más humedad. Si las cultivas en maceta, coloca en el fondo del recipiente trozos de cerámica para lograr un mayor drenaje.
Recomendable regarlas en la primeras horas de la mañana. Son plantas que dependen mucho de las condiciones climáticas, por eso para su riego es muy importante la observación de las condiciones de humedad de la tierra.

Cultivo y abono

Necesitan poco abono, para que no pierdan el aroma y sabor. Con fertilizar la tierra una vez al año es suficiente. Si se abonan en invierno, es conveniente utilizar abono orgánico y si utilizas fertilizante mineral puedes hacerlo en otoño o primavera.
En macetas, renueva la superficie de la tierra, (3 o 4 cm.) cada tanto y es favorable ir limpiando la tierra de hierbas malas.
Para las huertas en conveniente labrar la tierra mínimo 2 veces al año, para airear la misma. Es muy propicio colocarle al cultivo mulching o acolchado: cortezas de pino, paja, platico negro, etc. Esto sirve para mantener la humedad y aportar algo de humus.

Variedades

Como estamos ante una lista muy extensa, he puesto ejemplos de plantas muy habituales en la cocina que deberíamos tener en nuestro huerto:

El Cebollino, de la familia de la cebolla es ideal para ensaladas y tortillas.

El Cilantro, o perejil chino, se utiliza sobretodo en la cocina asiática. Se dice que tiene poder afrodisiaco. La semilla seca es la parte más utilizada. Su infusión es digestiva. Su esencia es utilizada en la industria farmacéutica y en perfumería.

La Albahaca, favorece la digestión. Da sabor a mariscos, ensaladas, sopas y pastas.

La Menta ideal para bebidas heladas y ensaladas de frutas. Es estimulante, estomacal y antiespasmódica. En infusión está indicada en casos de indigestión y / o aerofagia.

El Perejil, característico de nuestras cocinas, simplemente «va con todo». Se utiliza para calmar el dolor de muelas causado por las caries, para detener el flujo lácteo y las hemorragias nasales.

El Romero, ideal para las salsas de tomate. Tiene un fuerte aroma, pruébalo con queso de cabra.

El Tomillo para el pescado, los huevos, el pollo, los sorbetes y la fruta fresca. La infusión de tallos y hojas, favorece la digestión, y es un buen calmante de la tos, de las irritaciones del aparato respiratorio y los resfriados.

El Perifollo, siempre se añade despues de cocinar, rico en vitamina es perfecto para las salsas, sopas, verduras y pescado. Es estimulante, depurativa, digestiva y diurética. El jugo propio de la planta, así como sus infusiones, son una eficaz loción contra el envejecimiento de la piel.

El Eneldo, el acompañante inexcusable del salmón. Combinalo tambien con arenques o cangrejos de rio.

El Orégano, se utiliza en seco aunque su olor es más pronunciado cuando es fresco. Perfecto para el tomate, el queso, las verduras y la carne. Es rico en aceite esencial, carminativo, estomacal y expectorante. En infusión se utiliza contra la tos, bronquitis, insomnio y aerofagia. Externamente, en forma de aceite, ungüento o cataplasma, alivia diversas afecciones como el reumatismo, los dolores articulares y el dolor de cabeza.

La Melisa tiene propiedades sedantes y tranquilizantes de las funciones del sistema nervioso. Combate el insomnio y la angustia.

La Salvia se usa como tónico digestivo, también es antiespasmódica y antiséptica, por lo que sirve para lavar heridas.

La Caléndula es antiséptica, desinflamatoria y cicatrizante. Se usa para úlceras y heridas externas.

La Lavanda, la infusión y los baños de inmersión tienen propiedades sedantes. También se usa externamente por sus propiedades antisépticas, para lavar y limpiar heridas.

Otra buena idea es cultivar estas plantas directamente en la cocina si contamos con luz suficiente, es muy practico y queda muy bonito.

Bueno espero se animen a realizar un huerto por pequeño que sea de este tipo de plantas y les sirva esta simple guía, cualquier duda, o pregunta sobre el tema no duden en consultar y trataremos de contestar adecuadamente para que vuestro huerto sea un éxito.

Artículo de manzana en ecocosas

El Equilibrio Emocional, junto con la Alimentación son los dos grandes pilares donde se sustenta la SALUD.

Imagine por un momento que pasaría si viviéramos en mundo sin emociones, ni negativas ni positivas, ¿cómo sería la vida? ¿tendría algún sentido?.

Las emociones dan sentido a la vida, la enriquecen y hacen de la existencia una experiencia inolvidable.

EMOCIONES ATRAPADAS Y ENERGIA VITAL

Nuestro mundo emocional es rico y productivo, ya que, casi constantemente estamos viviendo emociones. Toda emoción, una vez experimentada, debe de ser transcendida, sin embargo, y muy especialmente, cuando vivimos emociones conflictivas y dolorosas el proceso metabólico emocional no es completado, y la emoción se queda “atrapada” dentro del cuerpo, generando desequilibrios en el Sistema Energético y desestabilizando la Armonía Vital.

¡Los desequilibrios energéticos son el punto de partida de buena parte de las enfermedades que sufrimos!

LAS HUELLAS DEL DOLOR EMOCIONAL

A lo largo de 20 años de trabajo con kinesiología y otras técnicas, he podido comprobar una y otra vez, que en la gran mayoría de los problemas de salud como: asma, cáncer, diarreas, alergias, alteraciones de la regla, cistitis, dolores musculares, de cabeza, ciáticas, y todo un largo etc. el origen del problema era un Conflicto Emocional NO RESUELTO, y que muchos de los problemas y conflictos emocionales del presente están conectados a experiencias negativas y a veces traumáticas del pasado, y que mientras no liberemos las emociones que allí quedaron atrapadas, dichas experiencias seguirán actuando como anclas que nos mantienen amarrados impidiéndonos avanzar con equilibrio.

A lo largo de estos años he venido utilizando varias técnicas con el fin de dar una respuesta positiva y eficaz a la problemática emocional, fruto de esas experiencias nació REEQUILIBRIO ENERGÉTICO Y BIENESTAR EMOCIONAL (R.E.BI.EM.)

¿QUÉ ES R.E.BI.EM.?

R.E.BI.EM. es una terapia PSICOENERGÉTICA formada por varias técnicas como Kinesiología, Flores de Bach, Tapping y Visualización Terapéutica, combinadas con Cromoterapia, Musicoterapia y Aromaterapia, las cuales han demostrado ser de gran utilidad y eficacia a la hora de resolver los diferentes conflictos psicoemocionales, liberar las Emociones Atrapadas y su correspondiente Dolor Emocional, consiguiendo que la Energía Vital vuelva a fluir en equilibrio y logrando que las células vuelvan a trabajar en positivo, restableciendo la salud Física y el Equilibrio Emocional.

KINESIOLOGIA: Bajo mi punto de vista la Kinesiología es la «herramienta» más eficaz a la hora de explorar nuestro mundo emocional. A través del test de Kinesiología podemos identificar los diferentes problemas emocionales, comprobar a que Canales Energéticos están afectando, cuáles son las Emociones Atrapadas, etc. También podemos testar con Kinesiología las Flores de Bach más adecuadas para resolver el problema.

LAS FLORES DE BACH: A lo largo de varias décadas, las esencias florales del Dr. E. Bach han dejado más que demostrada su eficacia dentro del campo emocional y psicológico, pues es aquí donde centran su acción ayudándonos a cambiar la percepción negativa que nos lleva al desequilibrio emocional, al dolor y al sufrimiento.

VISUALIZACION TERAPEUTICA: La Visualización Terapéutica es una de las herramientas más eficaces para ayudarnos primero a liberar el dolor y el estrés psico-emocional tanto del presente como del pasado y en segundo lugar a proyectar un futuro en positivo.

TAPPING: El tapping, también conocido como Técnica de Liberación Emocional, es una técnica PSICOENERGÉTICA muy parecida a la digitopuntura, y consiste en aplicar percusiones digitales en puntos muy concretos de los Canales Energéticos del Sistema de Acupuntura.

CROMOTERAPIA: La Luz es la primera fuente de energía.

MUSICOTERAPIA: La música resume el sonido más sutil de la vida y representa la expresión más elevada de la energía puesta en movimiento.

AROMATERAPIA: El poder vibracional de los perfumes es extraordinario.

La cromoterapia, la musicoterapia y la aromaterapia que utilizamos en R.E.BI.EM. están encaminadas a equilibrar los diferentes Centros Nerviosos (Chakras) y al mismo tiempo crear un ambiente optimo de armonía a la hora de aplicar el Tapping y la Visualización Terapéutica.

NOTA: Una vez que, ya se ha establecido la terapia, en las siguientes sesiones, mientras que la persona realiza la Visualización se la aplica Shiatsu y Osteopatía Craneal, más Reiki sobre los Chakras.

Observación: En R.E.BI.EM. el primer paso es el Test de Kinesiología, para poder recopilar toda la información posible relacionada con el problema y una vez hecho esto el siguiente paso es organizar y aplicar la terapia.

Escrito por Clemente Santos «KINESALUD»

Pocas terapias naturales han generado tanto interés como la de las Flores de Bach. Solo en español, la bibliografía existente rebasa los 200 títulos.

El interés mencionado puede seguramente deberse a sus beneficiosos efectos, a lo atractivo de su filosofía subyacente y a la creciente búsqueda por un amplio segmento de la población de terapias naturales, eficaces y respetuosas con los procesos naturales del organismo. Por otra parte, el abuso, prepotencia y desmanes de la medicina alopática (la del medicamento) hacen que muchas personas busquen ayuda en otros sistemas.

Sin embargo, si bien resulta fácil detectar ciertos abusos en el campo de la medicina alopática, otro tanto puede ocurrir del otro lado, el de las terapias naturales. Al fin y al cabo hablamos de seres humanos y, por tanto, no debería pensarse que una determinada profesión conlleve automáticamente un grado de evolución espiritual. Quien esto escribe ha conocido gente tan magnífica como canallesca tanto en las filas de la medicina alopática como de la natural.

A muchos de los que nos consideramos terapeutas florales nos interesa especialmente luchar por una terapia limpia, ética y transparente. Para ello consideramos esencial que el usuario esté bien informado y pueda dirigirse a profesionales cualificados. En este sentido, SEDIBAC (Sociedad para el Estudio y Difusión de la Terapia Del Dr. Bach de Catalunya) viene llevando a cabo desde su fundación en 1993, una importante tarea. También dispone de un cuadro de terapeuta florales profesionales acreditados que han superado unos mínimos formativos y han firmado una declaración de ética profesional (código deontológico).

La terapia floral de Bach es un maravilloso sistema de tratamiento y evolución personal, donde el terapeuta tiene la función de acompañar al paciente (o cliente) en un proceso que este ha elegido y en el tiempo que libremente se convenga. Es decir, que ya deberíamos partir de una base desde la cual el terapeuta floral no es un sanador sino un colaborador. En este sentido cabe señalar que las Flores de Bach son catalizadores o desbloqueadores de una información que cada uno de nosotros tiene en su interior. De manera que el terapeuta no debe añadir nada al efecto de las propias esencias. En realidad sería bueno también que no sustraiga nada de ese efecto.

Existe una gran diferencia entre “dar o tomar” Flores de Bach y una terapia asistida por las Flores de Bach. Cuando hablamos de una terapia, lo estamos haciendo de un proceso que se desenvuelve en un marco terapéutico adecuado. Para muchos terapeutas, entre los que me incluyo, ese marco propicio viene dado por las siguientes características:

• Una relación terapeuta/paciente de calidad
• Terapeuta empático
• Objetivos terapéuticos definidos
• Visitas y tomas pautadas
• Actitud ética del terapeuta en todo momento

El por qué de la escucha activa como herramienta fundamental de la entrevista floral

La escucha activa es una destreza de comunicación que se da cuando el terapeuta escucha con interés al paciente, participa en la conversación empatizando con él, enviando mensajes de comprensión, clarificando los mensajes ambiguos, estableciendo sintonía mediante el lenguaje verbal y no verbal, etcétera.

A quien más le interesa mejorar es al propio paciente. Por eso debe participar activamente en el proceso terapéutico y aprender a gestionar adecuadamente sus emociones.

A menudo criticamos de la alopatía su deshumanización y el papel pasivo que se le adjudica al paciente, con frecuencia limitado a tomar unos medicamentos y a someterse a una serie de pruebas. Un relación en la que los roles están absolutamente diferenciados entre “el que sabe y el que no sabe”. El segundo debe obedecer al primero. ¿Cuál es entonces su nivel de implicación y compromiso con sus dolencias? Probablemente ninguno. ¿Para qué escuchar al paciente si hay avanzados dispositivos tecnológicos que “ya detectan” lo que le pasa?

Ahora cambiemos de escenario: estamos ante un terapeuta natural (o a veces un chamán) que a menudo, sabiéndolo o no, desempeña el mismo rol que el denostado alópata y sustituye el crucial diálogo con el paciente con una batería de test o sistemas diagnósticos que no tienen en cuenta la escucha activa. El resultado puede ser muy parecido al anterior. El paciente cree que está ante un técnico que es “el que sabe y el que le va a resolver, con su fórmula floral, todos los problemas”. Del mismo modo que llevamos el coche al mecánico: lo dejamos, pagamos, y a menudo podemos observar cómo el mecánico hace poco caso de lo que le contamos.

Mi impresión general es que, al igual que en la alopatía, son muchos los que buscan sustitutos que llenen la carencia de formación en técnicas de comunicación, o a menudo de habilidades interpersonales, como la empatía, con otras herramientas que las sustituyan. Los que venimos del campo de la medicina alopática sabemos perfectamente que a menudo la medicación sustituye la relación terapéutica que debería darse. Resulta como mínimo cuestionable que a un paciente que probablemente viene rebotado de esto, se le ofrezca el mismo modelo obsoleto, pero con otro tipo de producto “más sano”.

Sin duda un buen terapeuta floral, aunque no sea un psicoterapeuta, tiene que estar formado al menos en los rudimentos de la comunicación interpersonal. No temer sus propias emociones ni las de los demás, ser humilde y respetuoso, no juzgar, aceptar al paciente aunque no piense como él y tener conciencia de que su función no es “arreglar, sanar, ni salvar” la vida del paciente, cosa por otra parte pretenciosa e imposible, sino acompañarlo respetuosamente en un proceso de crecimiento mutuo. Pero sobre todo, el terapeuta debe ser empático y ético. Es empático quien puede situarse en el marco de referencia del otro y comprenderlo desde ese lugar. No se trata de pensar sobre el otro, sino de pensar con el otro.

Ser ético significa una serie de cosas, como respetar la confidencialidad de la información y la autonomía del paciente, no dañarlo ni manipularlo. Respetarlo en su idiosincrasia, no sacar un beneficio de él, no crearle dependencia ni culpabilidad si decide abandonar el tratamiento, no hacerle promesas de curación y muchas otras cosas.

Pero tal vez lo que necesiten saber los posibles usuarios de la terapia floral, y hago extensivo esto a todas las terapias, naturales, alopáticas u homeopáticas, es la forma se reconocer de qué terapeutas deben protegerse. Algunos de los indicadores de alarma son los siguientes:

• El terapeuta habla mucho más que el paciente: es indiscreto y explica que ha curado a tal o cual personaje famoso.
• Recibe llamadas al móvil que interrumpen la entrevista.
• Llega tarde o cambia frecuentemente las citas.
• Asegura que va a curar al paciente.
• Propone insistentemente actividades fuera de la consulta.
• Se atribuye dones especiales.
• Desaprueba conductas del paciente. Emite juicios condenatorios y le dice al cliente lo que tiene que hacer.
• Maternaliza la relación.
• Lo obliga a llamarle por teléfono varias veces por semana.
• Le pide favores conociendo el trabajo del paciente: por ejemplo, si este trabaja en la banca le solicita que le averigüe los intereses de las hipotecas que ofrece su entidad.
• Si el paciente quiere abandonar la terapia lo acosa y lo culpabiliza, llamándolo por teléfono o recordándole “lo mal que está”.

Existen muchos más signos de alarma que revelan una falta de formación o una actitud no ética (o incluso delictiva), pero creo que los citados son suficientes para reconocer qué terapeuta no nos conviene. Si detecta en un terapeuta al menos dos de estos indicadores, no lo dude: ¡Salga corriendo!

Por Ricardo Orozco
ro@ricardoorozco.com