En Barcelona, los pequeños comercios especializados siguen encontrando su espacio cuando hay coherencia y escucha activa al cliente. Menjunje es el proyecto de Nicolás y Varinea, una tienda de alimentación 100% vegana que combina producto ecológico y convencional bajo un mismo criterio: calidad y precio justo. Con una apuesta clara por la venta a granel y la reducción de envases, en poco más de un año han construido una propuesta muy alineada con el consumidor urbano actual.

Menjunje abrió sus puertas hace poco más de un año, ¿qué os llevó a dar el paso de montar vuestra propia tienda en Barcelona?

Menjunje nace de algo muy sencillo: queríamos poder comprar como pensamos. Nos costaba encontrar un espacio donde todo estuviera alineado —salud, sostenibilidad y veganismo— sin tener que estar revisándolo todo con lupa o renunciar a la calidad.

Siempre hemos sido muy conscientes de cómo la alimentación impacta en nuestra salud, pero también en el planeta y en los animales. Y llegó un momento en el que nos dijimos: en vez de esperar a que exista esa tienda ideal… ¿por qué no crearla nosotros?

Barcelona nos parecía el lugar perfecto. Es una ciudad viva, con cada vez más personas interesadas en el consumo responsable y en reducir residuos. Veíamos que había ganas de comprar a granel, de apostar por una alimentación vegetal, pero no siempre se encontraba una propuesta clara y a precio justo.

Así que dimos el paso desde la convicción, pero también desde la ilusión. Más que abrir una tienda, queríamos crear un espacio cercano, donde la gente se sintiera cómoda preguntando, descubriendo productos nuevos y entendiendo que comer de forma saludable y sostenible no tiene por qué ser complicado ni elitista. Menjunje es, al final, nuestra manera de aportar algo positivo y tangible al día a día del barrio.

Desde el inicio apostasteis por una oferta 100% vegana, ¿por qué decidisteis centraros exclusivamente en este tipo de alimentación?

Para nosotros no fue tanto una decisión estratégica como una consecuencia natural de nuestra manera de entender la alimentación y la vida. Si hablábamos de salud y sostenibilidad, lo más lógico era apostar por una propuesta 100% vegetal.

Llevamos 7 años siendo veganos y estamos convencidos de que una alimentación vegetal, bien planteada, es una de las maneras más directas de reducir el impacto ambiental y vivir con mayor respeto hacia los demás animales y el planeta.

Y hay algo que para nosotros es fundamental: no lo planteamos desde la imposición, sino desde la inspiración. Mucha gente que no es vegana compra en Menjunje porque descubre productos interesantes, sabrosos y accesibles. Nuestro objetivo no es señalar a nadie, sino demostrar que otra forma de alimentarse es posible, disfrutable y fácil de integrar en el día a día.

Habéis ido adaptando el surtido a lo que os piden los clientes, ¿cómo es ese diálogo diario con las personas que entran en la tienda?

El diálogo con nuestros clientes es constante y muy natural. Al ser una tienda pequeña y de barrio, el trato es muy cercano: la gente pregunta, propone, comparte recetas, nos cuenta qué le gustaría encontrar o qué producto le cuesta conseguir.

Tenemos una base muy definida —salud, sostenibilidad y 100% vegetal—, pero dentro de ese marco escuchamos muchísimo. Si varias personas nos piden un producto concreto, buscamos proveedores, revisamos la composición y valoramos si encaja con nuestros criterios. Muchos de los productos que tenemos han nacido así, de conversaciones informales en el mostrador.

También aprendemos mucho de las inquietudes que surgen en el día a día. Hay quien quiere mejorar su alimentación, quien busca alternativas a ciertos productos o quien está empezando a explorar el veganismo. Ese intercambio nos ayuda a entender mejor qué necesita el barrio y cómo podemos hacerlo más fácil. Esa escucha constante es lo que hace que el proyecto siga evolucionando de forma natural y conectada con las personas que confían en nosotros.

En vuestra propuesta conviven productos ecológicos y convencionales, ¿cómo tomáis la decisión de incorporar uno u otro?

Para nosotros la etiqueta “eco” es importante, pero no es el único criterio.

Lo primero que valoramos siempre es la calidad del producto, su origen y su composición, y que esté alineado con nuestra forma de entender la alimentación.

Si podemos elegir ecológico y encaja en precio y calidad, lo priorizamos. Creemos en la agricultura ecológica y en su impacto positivo en el suelo, la biodiversidad y la salud. Pero también somos conscientes de que no todo el mundo puede o quiere pagar cualquier precio. Por eso, en algunos casos incorporamos productos convencionales que cumplen con nuestros estándares de calidad y transparencia, y que nos permiten mantener precios más accesibles.

Intentamos encontrar ese equilibrio entre compromiso y accesibilidad. Para nosotros, el consumo consciente no debería ser algo elitista.

Preferimos ofrecer una opción convencional bien seleccionada y explicar claramente por qué la trabajamos, antes que limitarnos a una etiqueta sin tener en cuenta la realidad de las personas.

El granel es protagonista en Menjunje, ¿qué papel juega la sostenibilidad en vuestra forma de entender el comercio?

El granel es una parte muy visible de lo que hacemos, pero para nosotros la sostenibilidad va mucho más allá. No es una tendencia ni una estrategia de marketing; es el punto de partida del proyecto.

Apostamos por el granel porque reduce envases innecesarios, permite comprar solo la cantidad que cada persona necesita y ayuda a evitar el desperdicio alimentario. Nos encanta cuando alguien viene con sus propios tarros o bolsas reutilizables: son pequeños gestos que, sumados, tienen un impacto real.

Pero la sostenibilidad también está en cómo elegimos a nuestros proveedores, en priorizar productos de proximidad cuando es posible, en utilizar envases biodegradables y en revisar constantemente nuestras decisiones para seguir mejorando.

Entendemos el comercio como una herramienta de cambio cotidiano. No podemos transformar todo el sistema desde una tienda de barrio, pero sí podemos demostrar, con hechos, que otra forma de vender y consumir es posible: más responsable, más consciente y más humana.

Solo trabajáis alimentación, ¿qué ventajas tiene para vosotros especializaros y no diversificar hacia otras categorías?

Estar especializados en alimentación es, para nosotros, una forma de mantener el foco y hacer las cosas bien, sin diversificar en exceso. Nos permite ser más rigurosos en la selección, cuidar la calidad y asegurarnos de que todo encaje con nuestra manera de entender el proyecto.

Preferimos consolidar bien la base antes que crecer sin un criterio claro. Aun así, el proyecto está vivo y, a futuro, nos gustaría incorporar poco a poco otras categorías como higiene, limpieza o cosmética, siempre que cumplan con los mismos estándares de calidad, transparencia y respeto por el entorno.

Acabáis de estrenar la página web, ¿qué esperáis que aporte esta nueva etapa al crecimiento de la tienda?

La web es un paso natural en la evolución del proyecto. Queremos que sea una extensión de la tienda física: un espacio donde la gente pueda conocernos mejor, entender nuestra filosofía y acceder a nuestros productos de una forma más cómoda.

Esperamos que nos ayude a llegar a más personas, especialmente a quienes comparten nuestra manera de entender la alimentación pero todavía no nos conocen o no pueden acercarse fácilmente a la tienda.

También es una forma de seguir creciendo sin perder la esencia y de ampliar la comunidad que apuesta por una alimentación más consciente y sostenible. Porque, al final, de eso va Menjunje: de hacer fácil lo que creemos necesario.