Con la llegada del nuevo año llega también un nuevo impulso en la actividad agrícola. En enero, las tareas más importantes que necesita el huerto son elaborar nuevos planes de plantación y elegir nuevas plantas. La tierra está concentrada en sí misma y hay que evitar las labores profundas y los fuertes movimientos de tierras, sólo acariciarla en superficie. Es una buena época para empaquetar hierbas aromáticas recolectadas en las inmediaciones o montes cercanos.
Se puede sembrar si el clima de la región es adecuado (no hay heladas):
Hortalizas:
Siembra: Acelgas, Ajo, Ajo tiernos, Berza, Cebollas, Col Repollo, Espárrago, Espinacas, Fresón, Lechuga, Nabo, Patata, Rábano, Zanahoria.
Recolección: Acelgas, Ajos Tiernos, Alcachofa, Apio, Berro, Berza, Brécol, Cebolla, Col Repollo, Col Bruselas, Coliflor, endivia, Escarola, Espinacas, Fresas, Lechugas, Nabo, Patata, Puerro, Rábano, Remolacha, Zanahoria.
Legumbres:
Siembra: Garbanzo.
Recolección: Guisante, Haba.
Cereales:
Siembra: Avena, Cebada, Trigo.
Frutales:
Florecen: los avellanos, el almendro en la segunda quincena.
Recolectar: limones, naranjas y mandarinas, aceituna.
Artículo extraído de EcoAgricultor
