En este artículo hablaremos sobre el endulzante natural fruta del monje, también conocido como monk fruit. 

Cada vez más personas buscan endulzar sus alimentos de forma natural y sin calorías adicionales, y es ahí donde la fruta del monje se ha convertido en una opción popular. Procede de una planta originaria de Asia, y se utiliza como sustituto del azúcar en muchas recetas. En este artículo, te contaremos todo lo que necesitas saber sobre la fruta del monje, sus beneficios y cómo utilizarla para endulzar tus comidas de forma saludable.

¿Qué es la fruta del monje?

La fruta del monje, también conocida como Luo Han Guo, es una fruta redonda y pequeña que crece en una planta trepadora de Asia. La fruta se ha utilizado en la medicina tradicional china desde hace siglos debido a sus propiedades beneficiosas para la salud, especialmente para tratar la tos y otros problemas respiratorios.

La fruta del monje es originaria del sur de China y ha sido utilizada como un sustituto del azúcar desde el siglo XIII por los monjes chinos. Hoy en día, es un endulzante natural que se está convirtiendo en favorito de quienes buscan un sabor dulce sin calorias a diferencia de otros endulzantes artificiales. Los compuestos glucosidos que se extraen de diferentes plantas, incluyendo la fruta del monje, son una buena alternativa para quienes buscan darle dulzor a sus alimentos sin efectos adversos para la salud.

¿Qué beneficios tiene el fruto del monje?

La fruta del monje es un endulcorante natural que se ha ganado la aprobación de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA). La EFSA journal ha publicado estudios que demuestran que la fruta del monje no causa caries y mejora la función del hígado, reduciendo los síntomas de otras enfermedades. El extracto de la fruta del monje ayuda a bajar el colesterol y los triglicéridos en el torrente sanguíneo, lo que lo hace ideal para personas con dietas bajas en carbohidratos, como la dieta keto. Además, este extracto ayuda a endulzar bebidas y alimentos sin agregar calorías, lo que lo convierte en un producto keto-friendly.

A diferencia de otros endulzantes naturales como la stevia y el xilitol, la fruta del monje no tiene un sabor amargo. Es hasta 200 veces más dulce que el azúcar normal y es tiene el potencial para endulzar sin calorias más alto del mercado. Esto lo hace ideal para quienes buscan un sabor dulce sin tener que preocuparse por su ingesta calórica.

El monk fruit (la fruta del monje) también puede ser utilizado en lugar del azúcar normal para hornear y cocinar, ya que no pierde su sabor dulce al calentarse.

Además de ser un producto sin calorías, la fruta del monje tiene una serie de beneficios para la salud. A continuación, te presentamos algunos de ellos:

Propiedades antioxidantes

La fruta del monje es rica en antioxidantes, que ayudan a proteger las células del cuerpo del daño causado por los radicales libres.

Propiedades antiinflamatorias 

Se ha demostrado que la fruta del monje tiene propiedades antiinflamatorias, lo que la convierte en una buena opción para combatir enfermedades relacionadas con la inflamación, como la artritis.

Propiedades antitumorales

Algunos estudios han sugerido que los compuestos presentes en la fruta del monje pueden tener propiedades antitumorales.

Propiedades antialérgicas

La fruta del monje se ha utilizado en la medicina tradicional china para tratar las alergias y la inflamación de la piel.

En definitiva, es una excelente opción para las personas que buscan sustitutos del azúcar en su dieta. A diferencia de otros endulzantes artificiales, la fruta del monje no causa alergias y asma, reduce los síntomas del dolor de garganta y resfriados, y mejora la función del hígado. Además, es una solución natural que no tiene calorías y no causa caries, lo que lo hace ideal para diabéticos.

En internet encontrarás una gran variedad de productos de la fruta del monje, desde pura fruta del monje, hasta extractos y productos que combinan lo combinan con otros ingredientes naturales para crear una mezcla perfecta para endulzar tus bebidas y alimentos. 

Además, suelen ofrecer información detallada sobre la fruta del monje y sus beneficios para la salud en sus secciones de noticias y actualizaciones. 

El ‘monk fruit’ también se ha asociado con beneficios para la salud del hígado. Un estudio publicado en la revista «Phytotherapy Research» encontró que el extracto de fruta del monje puede ayudar a reducir la acumulación de grasa en el hígado y mejorar la función hepática en ratones alimentados con una dieta alta en grasas. Además, la fruta del monje puede ser útil para reducir los niveles de colesterol y triglicéridos en sangre, lo que también es beneficioso para la salud hepática.product