Cada vez más personas sufren intolerancias alimentarias y enfermedades crónicas como el síndrome del intestino irritable (SI) o comúnmente llamado “colon irritable.

La dieta baja en FODMAP puede aliviar los síntomas de los afectados. La empresa Frusano ofrece numerosos productos que pueden consumirse sin dudarlo como parte de una dieta baja en FODMAP.

El kétchup al curry es el nuevo producto de la gama.

El síndrome del intestino irritable es uno de los trastornos funcionales más frecuentes del aparato digestivo.

Sus causas son múltiples y a menudo no pueden atribuirse a un único desencadenante. Sin embargo, se ha demostrado que la sensibilidad a ciertos alimentos puede desencadenar los síntomas del SII.

Una de las formas en que muchos enfermos pueden beneficiarse es reduciendo la ingesta de ciertos hidratos de carbono conocidos como oligo-, di-, monosacáridos y polioles fermentables, o FODMAP (por sus siglas en inglés).

Los FODMAP incluyen azúcares simples y dobles como la fructosa y la lactosa, ciertos tipos de polisacáridos y sustitutos del azúcar.

En determinadas circunstancias, el intestino delgado de algunas personas no puede procesarlos y absorberlos completamente, lo que provoca síntomas digestivos. Para mejorar los síntomas, muchos enfermos optan por una dieta baja en FODMAP, que consiste en comer principalmente alimentos que contengan pocos FODMAP.

Evitando la lactosa, la fructosa, ciertos polisacáridos y los sustitutos del azúcar, los síntomas pueden aliviarse considerablemente.

Los productos Frusano en el contexto de una dieta baja en FODMAP.

En un principio, Frusano se especializó en el desarrollo y la distribución de alimentos sin fructosa y bajos en fructosa. Muchos productos Frusano tampoco contienen lactosa ni gluten, ni tampoco sustitutos del azúcar ni polisacáridos indigeribles.

Por lo tanto, están libres precisamente de los grupos de hidratos de carbono y alcoholes de azúcar conocidos dentro del grupo de intolerancia FODMAP.

Es más, los ingredientes de los productos están incluso muy por debajo de los límites bajos en FODMAP y superan los estándares definidos por un grupo de investigación de la Universidad Monash de Melbourne, que desarrolló la dieta baja en FODMAP, especialmente en lo que se refiere a la ausencia de sacarosa y fructosa, así como de exceso de glucosa.

Kétchup al curry

El kétchup puede utilizarse de muchas maneras para mejorar y preparar adobos, salsas y dips.

Los productos convencionales en el mercado suelen contener grandes cantidades de azúcar granulado y fructosa, así como cebolla y ajo, que no son aptos para el consumo de quienes padecen intolerancias y el síndrome del intestino irritable y pueden desencadenar malestar.

Frusano ha desarrollado un kétchup orgánico al curry endulzado únicamente con glucosa.

La fructosa restante procede de los tomates orgánicos utilizados. No se ha añadido ajo ni cebolla. Gracias a su agradable consistencia, el producto es fácil de dosificar con la práctica botella exprimible. Para el condimento se ha utilizado un polvo de curry suave que satisface las necesidades de los consumidores que ya tienen el intestino sensible debido a intolerancias.

El nuevo kétchup al curry de Frusano es vegano, bajo en fructosa y no contiene lactosa ni gluten. Puede consumirse sin dudarlo como parte de una dieta baja en FODMAP y en casos de intolerancia a la fructosa.