Crema de coliflor vegana

Lucía Gómez de Cocinando el Cambio nos prepara esta deliciosa crema de coliflor vegana apta para todos los públicos y paladares 🙂

Si quieres más recetas saludables pincha aquí. Y si prefieres puedes ir directamente a nuestra sección de Recetas para Cenas.

X 4

Ingredientes

  • 1 coliflor
  • 1 cebolla
  • 2 cucharadas de tahín.
  • Agua
  • Una pizca de sal marina ecológica
  • Una pizca de pimienta negra molida
  • 1 cucharada de levadura nutricional
  • Semillas de sésamo negro para decorar

Preparación

  • Cocinamos la coliflor al vapor, de esta forma conseguimos que pierda los menos nutrientes posibles.
  • Salteamos con aceite de oliva 1 cebolla o un puerro con una pizca de ajo picado.
  • Cuando la cebolla esté pochada lo mezclamos con la coliflor en un vaso de batidora.
  • Agregamos al vaso de la batidora 2 cucharadas colmadas de tahín. Este ingrediente será el toque mágico para que la crema sea deliciosa.
  • Incorporamos un poco de agua, dependiendo de lo espesa que queramos la crema.
  • Añadimos una pizca de sal marina ecológica, y una pizca de pimienta negra molida.
  • Agregamos una cucharada de levadura nutricional.
  • Trituramos bien con la Vitamix y servimos.
  • Finiquitamos el plato echando un poco de sésamo negro por encima para decorar, y también un chorrito de aceite de oliva crudo.
Por Lucía Gómez
Por

Por Lucía Gómez

Experta en cocina saludable.
Autora del blog Cocinando el Cambio.

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