Crema de coliflor vegana
Lucía Gómez de Cocinando el Cambio nos prepara esta deliciosa crema de coliflor vegana apta para todos los públicos y paladares 🙂
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X 4
Ingredientes
- 1 coliflor
- 1 cebolla
- 2 cucharadas de tahín.
- Agua
- Una pizca de sal marina ecológica
- Una pizca de pimienta negra molida
- 1 cucharada de levadura nutricional
- Semillas de sésamo negro para decorar
Preparación
- Cocinamos la coliflor al vapor, de esta forma conseguimos que pierda los menos nutrientes posibles.
- Salteamos con aceite de oliva 1 cebolla o un puerro con una pizca de ajo picado.
- Cuando la cebolla esté pochada lo mezclamos con la coliflor en un vaso de batidora.
- Agregamos al vaso de la batidora 2 cucharadas colmadas de tahín. Este ingrediente será el toque mágico para que la crema sea deliciosa.
- Incorporamos un poco de agua, dependiendo de lo espesa que queramos la crema.
- Añadimos una pizca de sal marina ecológica, y una pizca de pimienta negra molida.
- Agregamos una cucharada de levadura nutricional.
- Trituramos bien con la Vitamix y servimos.
- Finiquitamos el plato echando un poco de sésamo negro por encima para decorar, y también un chorrito de aceite de oliva crudo.
Por Lucía Gómez
Experta en cocina saludable.
Autora del blog Cocinando el Cambio.
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