Salsa vegana boloñesa

Salsa vegana boloñesa

Vamos a preparar una salsa vegana boloñesa con salsa de tomate y crema de trigo sarraceno. 

Seguiremos la receta tradicional pero cambiando la carne por las lentejas.

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X 4

Ingredientes

  • Crema de trigo sarraceno
  • 1 cebolla
  • 1 zanahoria
  • 2 dientes de ajo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal marina
  • Pimienta negra
  • Salsa de tomate natural
  • Lentejas cocidas

Preparación

  • Calentamos en una sartén un chorro de aceite de oliva virgen extra.
  • Añadimos la salsa de tomate ecológica, removemos y cocinamos a fuego medio hasta que pierda el agua.
  • Cortamos la cebolla y la zanahoria en pequeños dados; picamos los ajos.
  • Incorporamos a la sartén la cebolla y los ajos, agregamos sal y pimienta y dejamos cocinar.
  • Cuando la cebolla esté transparente, incorporamos la zanahoria, removemos y la cocinamos hasta que se ablande.
  • Añadimos un chorrito de crema de trigo sarraceno y removemos.
  • Incorporamos las lentejas y mezclamos.
Por Miriam Faba (Veganeando)
Por

Por Miriam Faba (Veganeando)

Chef de cocina vegana y crudivegana

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