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Porridge de quinoa con bebida de teff
La quinoa es un pseudocereal muy completo que contiene todos los aminoácidos que necesitamos, y es muy versátil en la cocina. Hay muchas recetas con quinoa que se pueden preparar.
En este caso vamos a cocinar una receta saludable de aprovechamiento: si cocinamos una quinoa a la noche o al mediodía, lo que nos sobre lo reutilizamos para hacer un desayuno, una merienda o un postre.
Al más puro estilo de «Reciclaje en la cocina».
Una cosa importante a tener en cuenta en esta receta es que la quinoa hay que lavarla bien antes de cocinarla.
X 4
Ingredientes
- 1 taza de quinoa
- 2 tazas de agua
- Canela en polvo al gusto
- Cúrcuma en polvo
- Semillas de cardamomo
- Semillas de cardamomo
- Sirope de agave
- 2 cucharadas de cacao puro
- 1 manzana cortada a cuadraditos
Preparación
- Lavamos bien la quinoa para eliminar la saponina (antinutriente).
- Cocinamos una taza de quinoa con dos tazas de agua durante 20 minutos; a fuego medio.
- Servimos en un vaso media medida de quinoa cocinada.
- Llenamos el vaso de bebida de teff hasta que se llene.
- Ahora podemos hacer diferentes versiones de la receta.
- 1ª Versión: agregar canela, cúrcuma, semillas de cardamomo. y un poco de sirope de agave. Removemos y listo!
- 2ª Versión (Con Cacao Puro): añadimos el caco puro, removemos y endulzamos con sirope de agave.
- 3ª Versión (Con Manzana): agregamos la manzana, una pizca de canela y un poco de sirope de agave.
Por Lauri Bengochea
Autora del blog "Mi Taller de Bienestar": sin gluten, sin lactosa y sin azúcar.
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