Porridge de quinoa con bebida de teff

Porridge de quinoa con bebida de teff

La quinoa es un pseudocereal muy completo que contiene todos los aminoácidos que necesitamos, y es muy versátil en la cocina. Hay muchas recetas con quinoa que se pueden preparar.

En este caso vamos a cocinar una receta saludable de aprovechamiento: si cocinamos una quinoa a la noche o al mediodía, lo que nos sobre lo reutilizamos para hacer un desayuno, una merienda o un postre. 

Al más puro estilo de «Reciclaje en la cocina».

Una cosa importante a tener en cuenta en esta receta es que la quinoa hay que lavarla bien antes de cocinarla.

X 4

Ingredientes

  • 1 taza de quinoa
  • 2 tazas de agua
  • Canela en polvo al gusto
  • Cúrcuma en polvo
  • Semillas de cardamomo
  • Semillas de cardamomo
  • Sirope de agave
  • 2 cucharadas de cacao puro
  • 1 manzana cortada a cuadraditos

Preparación

  • Lavamos bien la quinoa para eliminar la saponina (antinutriente).
  • Cocinamos una taza de quinoa con dos tazas de agua durante 20 minutos; a fuego medio.
  • Servimos en un vaso media medida de quinoa cocinada.
  • Llenamos el vaso de bebida de teff hasta que se llene.
  • Ahora podemos hacer diferentes versiones de la receta.
  • 1ª Versión: agregar canela, cúrcuma, semillas de cardamomo. y un poco de sirope de agave. Removemos y listo!
  • 2ª Versión (Con Cacao Puro): añadimos el caco puro, removemos y endulzamos con sirope de agave.
  • 3ª Versión (Con Manzana): agregamos la manzana, una pizca de canela y un poco de sirope de agave.
Por Lauri Bengochea
Por

Por Lauri Bengochea

Autora del blog "Mi Taller de Bienestar": sin gluten, sin lactosa y sin azúcar.

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