Éxito Rotundo para Onesimum en la Feria Ecocultura de Zamora

Onesimum

Éxito Rotundo para Onesimum en la Feria Ecocultura de Zamora

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La 19ª edición de la feria Ecocultura en Zamora se convirtió en el escenario de un éxito arrollador para Onesimum, la marca de productos ecológicos con sede en Segovia. Durante los días 13, 14 y 15 de octubre, Onesimum destacó con un impresionante stand de 24 metros cuadrados, donde ofreció su amplia gama de productos que incluyen galletas, galletas sin gluten, vinos, mermeladas y conservas.

Galletas Sin Gluten de Onesimum: Un Éxito Indiscutible

Los visitantes de la feria tuvieron la oportunidad de degustar los productos de Onesimum y quedaron maravillados no solo por su delicioso sabor casero, sino también por la inigualable relación calidad-precio que ofrecen. Especialmente notables fueron las galletas sin gluten de Onesimum, que se ganaron el título de las mejores de la feria por su extraordinaria textura y sabor

«Más, Más»: La Emotiva Reacción de una Niña a las Galletas Sin Gluten de Onesimum

Uno de los momentos más emotivos y gratificantes para Onesimum ocurrió cuando una niña de 4 años probó las galletas sin gluten y repetía con entusiasmo «más, más».

Sus padres compartieron que esta era la primera vez que su hija mostraba tanto entusiasmo por las galletas sin gluten, ya que, en su experiencia, solían carecer de sabor. Este tipo de reacciones inspira a Onesimum a seguir desarrollando productos que sean aptos para todos los públicos y que además cumplan con los estándares más exigentes. Estas galletas están hechas con Aceite de Oliva Virgen Extra 100%, son ecológicas, veganas, sin gluten y sin lactosa.

Un Stand de 24 Metros: Onesimum Impresiona en Ecocultura

La participación en la feria superó todas las expectativas de Onesimum, tanto en términos de asistencia de público como en resultados de ventas. Raquel, representante de la empresa, comentó: «Estamos muy satisfechos porque vemos que haciendo las cosas bien y ofreciendo productos inigualables, hacemos felices al público. Además, nos dicen que no han probado nada igual anteriormente, lo que nos anima a seguir por este camino, dando valor al producto orgánico y demostrando la gran calidad de los productos hechos en nuestra tierra.»

Ecológico y Sabroso: El Compromiso de Onesimum con la Alimentación Sostenible

La empresa, orgullosa de su origen en Segovia, se mostró encantada de haber participado en esta feria en Castilla-León y haber obtenido resultados tan satisfactorios.

Onesimum está comprometida con la promoción de productos ecológicos y sostenibles, y su éxito en Ecocultura de Zamora es un testimonio de la demanda creciente de productos de alta calidad en este sector.
Para más información sobre Onesimum y sus productos, visite su sitio web.

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Aldous Bio: hablamos con su fundador, Antonio Pellón

Aldous Bio, productos ecológicos y honestos

Aldous Bio: hablamos con su fundador, Antonio Pellón

Aldous Bio, productos ecológicos y honestos

Hoy tenemos el privilegio de entrevistar a Antonio, que hace 6 años decidió decidió lanzar Aldous Bio, una startup que se enfoca en poner al cliente en el centro de sus operaciones y utiliza datos para impulsar la innovación y la calidad de sus productos ecológicos.

Su experiencia previa en marketing en una multinacional como Vodafone le ha proporcionado una valiosa perspectiva sobre la importancia de centrarse en el cliente.

Aldous Bio utiliza plataformas como Amazon como fuente de datos y se asegura de que sus productos sean líderes antes de ofrecerlos a tiendas especializadas.

Hoy, exploramos la fascinante historia detrás de Aldous Bio y su enfoque único en la sostenibilidad y la satisfacción del cliente.

Antonio, para comenzar, ¿puedes compartir con nosotros cómo surgió la idea de fundar Aldous Bio hace seis años y cuál fue la inspiración detrás de esta startup enfocada en la sostenibilidad?

La idea surge a raíz de un TFG. Gracias a ese trabajo me doy cuenta de que la mayoría de empresas lanzan productos en base a opiniones y no a datos y esto me lleva a trabajar en una metodología de lanzamiento de productos basada en datos. La sostenibilidad fue un pilar fundamental en el desarrollo del modelo.

Una de las claves de Aldous Bio es poner al cliente en el centro. ¿Cómo se refleja esto en la filosofía y operaciones de la empresa?

Bueno nosotros pensamos que las empresas que ponen al cliente en el centro son empresas bastante egoístas ya que sólo se preocupan de las personas cuando tienen el rol de cliente. Nosotros ponemos a la persona en el centro y queremos impactar 360º sobre la persona con independencia del rol que tenga. Por ese motivo no utilizamos plástico, nuestros formatos son de mayor tamaño para evitar envíos innecesarios y así impactar sobre las emisiones de CO2. Esto tiene impacto sobre las personas sean clientes o no lo sean

Tienes experiencia en marketing de Vodafone, una multinacional. ¿Cómo ha influido esta experiencia en tu enfoque empresarial y en la importancia de centrarse en el cliente?

Obviamente las experiencias influyen, trabajar en una multinacional hace que estés rodeado de personas con mucho talento de las que aprendes a diario. También aprendes a como no debes hacer cosas ya que empresas tan grandes tienen procesos muy tediosos y tienden a deshumanizar al cliente.

En mi caso me vino muy bien y estoy muy agradecido al periodo que pasé allí. Ha sido determinante para entender qué quiero y qué no quiero replicar en mi empresa.

El proyecto de Aldous Bio nace de un Trabajo Fin de Máster (TFM). ¿Puedes contarnos más sobre cómo evolucionó de un proyecto académico a una exitosa startup de productos ecológicos?

Como todo trabajo comenzó con una hoja en blanco.. Pensé que sería buena idea hacer el trabajo a la vez que creaba la startup, así el TFM retroalimentaría la startup y viceversa. En 4 meses pasé de una hoja en blanco a defender el TFM, en la defensa del TFM llevé físicamente los primeros productos Aldous Bio que ya eran top ventas en Amazon. Además durante esos meses continuaba trabajando en la multinacional y tenía que ejercer como papa de un niño pequeño. Fue duro pero ha merecido la pena.

Hablas de utilizar Amazon como fuente de datos para comprender lo que realmente compra el cliente. ¿Cómo aprovechan esta información para desarrollar productos exitosos y sostenibles?

Amazon es un lugar que la mayoría de personas utiliza para comprar y vender. Además de eso, Amazon es lo más parecido que hay al mercado. Ahí están casi todos los productos, con precios, características, packaging, valoraciones positivas y negativas de los mismos y además es un mercado democratico. Una venta es un voto y quien más votos tiene está más arriba en el ranking.

Si además sumamos que puedes saber qué palabras utiliza el cliente para encontrar los productos. ¿Cómo no utilizar toda esa información para desarrollar productos? Me resulta increíble que muchas marcas se fien más de paneles de potenciales clientes antes de datos de clientes reales en un mercado real.

Aldous Bio, productos ecológicos y honestos
Aldous Bio, productos ecológicos y honestos

Una vez que un producto de Aldous Bio se convierte en líder en ventas en plataformas como Amazon, lo ofrecéis a tiendas minoristas. ¿Cuál es el razonamiento detrás de esta estrategia y cómo ha funcionado para la marca?

Va a sonar raro pero actualmente Aldous Bio no tiene equipo de ventas. Nuestra única preocupación es desarrollar productos que sean amados por las personas. Cuando esos productos son top ventas en Amazon lo que sucede es que tiendas especializadas, parafarmacias, herbolarios, distribuidores, etc. Nos llaman para comercializar nuestros productos. Esto sucede por 2 motivos, uno es que las tiendas miran en Amazon qué es lo que más se vende y lo quieren tener en su tienda. Y la segunda casuística es que clientes van a las tiendas especializadas queriendo comprar nuestro producto y eso provoca que las tiendas contacten con nosotros.

¿Tienes una tienda? Pregúntate si quieres vender lo que la gente está comprando o si vendes lo que el distribuidor te dice que la gente quiere comprar. Esto es la diferencia entre tener una tienda de éxito o tener que cerrar.

Hablas de formatos de mayor tamaño para hacer los envíos más rentables y ecológicos. ¿Cuál es la importancia de considerar el impacto ambiental en la operación de la empresa?

La industria piensa que tener formatos menores hace que la persona vaya más veces a la tienda y esto es bueno para la tienda. Mi pregunta es ¿Esto es bueno para la persona que compra? ¿Y es bueno para el medioambiente? Nosotros pensamos que lo mejor es que dedique el menor tiempo posible en hacer compras y lo mejor para el medioambiente es evitar envíos de última milla o evitar traslados a tienda, evitando ambas cosas evitamos emisión de CO2. Además creemos que los formatos de mayor tamaño también favorecen a la tienda ya que el ticket medio se incrementa y el precio para el clientes menor proporcionalmente.

En un mercado en constante evolución, ¿cuáles consideras que son los mayores desafíos para Aldous Bio y cómo los están abordando a medida que crecen?

El desafío pasa por ganar tamaño, eficiencia e integrar parte de la cadena de valor. Estamos siendo muy proactivo para identificar oportunidades que nos lleven a incrementar tamaño de manera orgánica e inorgánica. La oportunidad es inmensa y sabemos cómo tenemos que ejecutar el plan a 5 años vista

Mirando hacia el futuro, ¿cuáles son tus planes y aspiraciones para Aldous Bio? ¿Hay proyectos o metas específicas que te gustaría compartir con nuestros lectores?

En 5 años Aldous Bio será la marca más amada por las personas que consumen complementos alimenticios para ser su mejor versión. Para aprovechar economías de escala debemos alcanzar una facturación de 50 millones de euros y eso pasa por integrarnos con proveedores, fabricantes, competidores. Únicamente hay que esperar el momento e identificar partners que tengan nuestra misma misión, visión y valores.

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Vegaffinity | Charlamos con Jesús Cerezuela, su fundador

Vegaffinity, tienda online de alimentación vegana

Vegaffinity | Charlamos con Jesús Cerezuela, su fundador

Vegaffinity, tienda online de alimentación vegana

En el mundo digital y en la hermosa ciudad de Murcia, Jesús fundó «Vegaffinity» en 2014, una tienda en línea que abrazó la filosofía vegana y cambió el panorama del ecommerce. Vegaffinity se ha destacado no solo por su amplio catálogo de productos veganos, sino también por su enfoque en la creación de una comunidad fuertemente ligada a este estilo de vida. Hoy, tenemos el honor de conversar con Jesús sobre la inspiradora historia detrás de Vegaffinity y su visión para competir con los grandes retailers, manteniendo la calidad, el servicio y el compromiso con el veganismo.

Jesús, para comenzar, ¿puedes compartir con nosotros cómo surgió la idea de fundar «Vegaffinity» en Murcia en 2014, y cuál fue tu motivación personal detrás de este proyecto que abraza el estilo de vida vegano?


Descubrí el veganismo en 2012. Por aquel entonces vivíamos otro momento en España, era algo aún bastante desconocido en el público general. Cuando me abrí a ese mundo me resultó fascinante y pensé que existía una gran carencia de información. Fue así como comencé a crear una comunidad a través de una App móvil para personas interesadas en este estilo de vida. Una vez la comunidad creció, me di cuenta que el acceso al producto era un problema y que nosotros podíamos resolverlo, y fue así como comenzamos a darle forma al modelo de negocio que tenemos actualmente, que es la mayor tienda online para el público vegano en España.

La creación de una comunidad es un elemento central en la filosofía de «Vegaffinity». ¿Cómo has logrado construir esta comunidad en torno al veganismo, y cuál crees que es la importancia de esta comunidad en el éxito de tu tienda en línea?


El veganismo tiene un fuerte componente de empatía y de sentimiento de comunidad ya de por sí. A la gente que sigue este estilo de vida la gusta juntarse con otras personas que defienden sus mismos valores y modelo de sociedad.

Nosotros lo que hicimos fue aprovechar esto para proporcionar un lugar donde se sientan cómodos y donde intentamos aportarles valor cada día. Potenciamos este sentimiento de comunidad cada día en redes sociales, en los emails que enviamos y en la propia plataforma.

Cuando comenzaste en el ecommerce, mencionaste que estaba poco profesionalizado. ¿Cómo fue tu experiencia profesionalizando este sector y qué diferenciación aportó «Vegaffinity»?


Lo que existía antes de entrar nosotros en el sector eran tiendas físicas que montaban una tienda online para vender más. Pero hacer que un negocio online funcione bien requiere de mucho foco y esfuerzo, y solo puedes hacerlo bien si te dedicas al 100% en ello. Es un tipo de negocio muy analítico y técnico, y creo que hemos sido los primeros en dar ese enfoque al sector plant-based en España. 

Almacén de Vegaffinity
Almacén de Vegaffinity

El precio, el servicio y el catálogo son aspectos cruciales para competir con los grandes retailers. ¿Cómo equilibras estos elementos para mantener la calidad en Vegaffinity y seguir siendo competitivo en el mercado?


Hace mucho tiempo que intentar ser la tienda más barata dejó de ser una prioridad para nosotros. Si que intentamos ser competitivos, pero sin sacrificar nuestro margen. Cuando vendes con muy poco o ningún margen, esto te impide invertir recursos en que el servicio al cliente sea excepcional.

Nuestro principal objetivo de cara al cliente es que quede satisfecho, y en un nicho con bastante incidencia logística como el nuestro (fruto de eventuales roturas de productos, mermas, etc.), más aún. Esto nos permite fidelizar a los clientes para que vuelvan a comprar, y nuestro negocio al fin y al cabo se basa mucho en recurrencia de compra.

Respecto al catálogo, ya somos la tienda online en España con mayor número de referencias aptas para personas veganas con más de 3.000, y seguimos haciendo crecer nuestro catálogo.

El humor y el diseño en las redes sociales de Vegaffinity, especialmente en Instagram, son muy característicos. ¿Cómo has utilizado estas plataformas para fortalecer la comunidad y conectar con tus clientes de una manera única?


En redes sociales la gente no conecta con empresas aburridas y excesivamente corporativas, debes entender el medio en el que estás, y no “estar por estar”, que es lo que sucede muchas veces. Nosotros intentamos aportar algo diferente, y seguimos en constante evolución ya que las propias tendencias cambian continuamente. La gente solo te va a seguir si les aportas mucho valor, o si les entretienes, no hay más. De este modo permaneces en la mente de tu consumidor para que cuando necesite productos que puedes proporcionarle, te elija a ti.

Aproximadamente un 30% de tus productos son ecológicos, y en categorías como limpieza y cosmética, casi todo es bio. ¿Cómo seleccionas estos productos y cuál es tu compromiso con la sostenibilidad en Vegaffinity?


Nuestro compromiso con la sostenibilidad es total. Tanto  es así que por definición, no consumir carnes o pescados ya tiene un impacto positivo para nuestro planeta frenando el cambio climático, y de hecho es uno de los motivos por el que mucha gente adopta este estilo de vida, más allá del componente ético.

Dado que en Vegaffinity intentamos ser la alternativa ética y sostenible al supermercado y encontrar todo tipo de productos que encontrarías en el super, intentamos que todos los productos tengan una capa de valor que el super no te aporta. En el caso de productos de higiene, limpieza o cosméticos, todo lo que vendemos intentamos que sea ecológico y respetuoso con el medio ambiente.

En un mundo cada vez más consciente de la sostenibilidad y la alimentación consciente, ¿cómo crees que ha evolucionado la conciencia de los consumidores en Murcia y en España en general con respecto al veganismo y la vida sostenible?


Almacén de Vegaffinity
Almacén de Vegaffinity

Espectacular. Cada vez hay más personas, no solo veganas o vegetarianas, sino que reducen su consumo de carnes y pescados (lo que se denomina flexitariano). Este grupo de hecho es el que más rápido crece, y ya supone aproximadamente un 10% en España. La conciencia del consumidor a saber el impacto de lo que consume y su procedencia cada vez es más alto, nos movemos hacia un modelo de sociedad más consciente y responsable. Hace 10 años decir que eras vegano era algo rarísimo, que incluso mucha gente no entendía, algo que a día de hoy está muy integrado en la sociedad, aunque aún hay mucho por hacer en evitar que se nos vea como personas raras o extremistas.

Mirando hacia el futuro, ¿cuáles son tus planes y aspiraciones para Vegaffinity? ¿Hay proyectos o metas específicas que te gustaría compartir con nuestros lectores?


Nuestra misión es hacer más accesibles los productos veganos a la población tanto en variedad como en precio, y en ese objetivo seguiremos mejorando cada día. Como planes a corto plazo, queremos lanzar el servicio en Portugal, que es un mercado muy desatendido y donde podemos entrar y hacernos fuertes. Este año estamos creciendo un 50% respecto al año pasado, así que estamos muy contentos con la evolución del negocio en tiempos tan difíciles como los que nos toca vivir por la inflación, pérdida de poder adquisitivo, tiendas especializadas pasando momentos delicados como consecuencia de las grandes superficies acaparando la demanda, etc. 

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Supermercado ecológico Linverd | Charlamos con su fundador, Esteve Doménech

Supermercado Ecológico Linverd

Supermercado ecológico Linverd | Charlamos con su fundador, Esteve Doménech

Supermercado Ecológico Linverd

En el corazón de Barcelona, la tienda «Linverd» ha estado revolucionando la forma en que las personas experimentan la compra de productos sostenibles y conscientes.

Cofundada por Esteve Doménech, un apasionado profesional del marketing en el punto de venta que decidió dar un giro a su carrera después de la pandemia, «Linverd» ofrece una cuidadosa selección de productos a través de su tienda en línea y su tienda física.

La tienda se destaca por su enfoque en la experiencia de compra y la trazabilidad de los productos. Hoy, nos sentamos con Esteve Doménech para descubrir la inspiradora historia detrás de «Linverd» y su visión de la sostenibilidad en Barcelona.

Esteve, para comenzar, ¿puedes compartir con nosotros la historia detrás de «Linverd» y cómo surgió la idea de abrir esta tienda en Barcelona después de tu experiencia en marketing en el punto de venta? 

Hace unos 6 años empece a visualizar una espació más saludable para nosotros y para medio ambiente. Mi conocimiento y trabajo diario en el Gran Consumo me hacia ver cosas que quería cambiar. Unir los dos mundos que me apasionaban también era al emocionante y gran reto, la alimentación saludable y el punto de venta.

Durante dos años empece a realizar el “bussines plan” dónde lo llegue a presentar a Barcelona Activa para validarlo como proyecto viable. Una vez realizado me faltaba el ultimo empujón para dar el salto i tirar a delante el proyecto.

Fue aquí cuando mi vida me hizo llegar al medio de la naturaleza, me fui a vivir en medio de la montaña del parque natural de Montserrat, vivir aquí en medio de la naturaleza me dio el ultimo empujón que necesitaba. Una vez vives permanentemente en medio de la naturaliza, tienes cultivo, ves la complejidad de vivir con poca agua, lo que transmiten los árboles, hojas, calma, animales…entiendes que mas que nunca el mundo necesita un cambio.

Y que mejor manera que aportar algo y més, con un proyecto de este estilo.

Así que, me lance a la aventura.

También hay que decir, que mi estímulo emprendedor siempre a sido muy alto 😀, y todo suma.

La experiencia de compra es un aspecto fundamental en «Linverd». ¿Puedes explicarnos cómo abordas este aspecto en tu tienda y cuál es la importancia que le otorgas para conectar con tus clientes?

Algo que valoro y entiendo en este tiempo, es escuchar al cliente. El cliente es el jefe del proyecto, él decide el rumbo y hacia dónde van las tendencias, no nosotros.

Darle este altavoz, esa presencia que no tiene en la mayoría de sitios que va a comprar, nos hace diferentes y creo en ellos.

El cliente es la base de este proyecto y así queremos seguir.

La experiencia de compra una vez claro esto, es darle lo máximo con lo mínimo. Es decir, notar que la gente de este proyecto ama lo que esta ofreciendo y quiere lo mejor para el.

Ofrecer visibilidad al productor, explicar de forma educativa la importancia de comer sin tóxicos, incentivar la compra a granel, hacer degustación mostrando el producto.

La trazabilidad de productos es una característica destacada en «Linverd». ¿Cómo te aseguras de que los productos que ofreces sean transparentes en cuanto a su origen y proceso de producción?

Como comentaba, es una cosa que destaca de nosotros.

Ofrecemos esa transparencia y hoy en dia, con las redes sociales lo podemos hacer mucho más visible, tenemos una oportunidad que no teníamos hace años.

Para nosotros, el producto es muy importante…ya que normalmente es gente que a querido ofrecer una solución sana al mercado y no son grandes productores… se dejan la cara dia dia para ofrecer lo mejor y esto tiene un coste.

Hay que explicar al cliente el porqué de este coste y de la importancia de la alimentación en nuestra vida. Dar el valor de la comida que debe tener, es algo que se ha perdido durante este tiempo, debemos volver a dar el valor que teníamos antes ya que la salud es lo primero pero lo hemos pasado a lo último en muchos casos…

Comer sin tóxicos pero también con una dieta equilibrada.

En el mundo de la sostenibilidad, la selección de productos es crucial. ¿Cuáles son los criterios clave que guían tu elección de productos para «Linverd» y cómo crees que esto impacta en tus clientes?

Si una de las cosas más importante es esto, ofrecer una selección de productos única, diferente y actual. Pero no todo vale, podemos traer producto exclusivo pero no buscamos esto, buscamos un producto con valor de proximidad si puede ser y útil, en el dia a dia para el cliente.

Al buscar estos productos, tiene un impacto diferencial muy potente para nuestro cliente ya que lo nota lo aprecia y lo valida.

La pandemia ha traído muchos desafíos para los negocios. ¿Cómo ha afectado la pandemia a «Linverd» y cómo has adaptado tu enfoque en respuesta a estos desafíos?

Bueno Linverd abrió sus puerta en la recta final de la pandemia, febrero del 2021. Esto fue un momento delicado y duro, sobre todo los primeros meses pero siempre con las ganas y con el propósito de sacar adelante un proyecto que deber ser parte de todos nosotros.

También abrir en un momento delicado, a veces es una oportunidad y una reflexión para la sociedad y en eso creímos.

Linverd debe ser un espacio donde el cliente se sienta seguro y pueda estar en un espacio, transparente, sano y sin tóxicos.

No vale el “green marketing” aquí, debe ser real y nuestro cliente es este, busca eso.

Tienes tanto una tienda en línea como una tienda física en Barcelona. ¿Puedes hablarnos sobre los beneficios y desafíos de operar en ambos espacios y cómo se complementan entre sí?

Estar en los dos canales es necesario, ver las dos formas de compra te da una visión más amplia del sector y hacia donde tirar con las mejoras. Está claro que el canal físico sigue siendo fuerte y mayoritario respecto al canal online pero debemos estar atentos ya que cada tipo de cliente es un mundo.

Ofrecer la posibilidad al cliente de comprar en línea es muy bueno, ya que no siempre puede venir a comprar físicamente. Tenemos clientes de todas partes de Barcelona y de alrededores.

Mucha gente y más en el sector Bio, quiere conocer a las personas que hay detrás, a los productores, al producto…una vez esto, ya se puede fiar y lanzarse a comprar online.

Nuestro desafío es seguir creciendo de forma online, de una manera orgánica. Que quiere decir esto, queremos dar mucha importancia al canal online pero debe ser desde el compromiso, calidad y agilidad del servicio, que nos puede marcar la diferencia. Crecer desde el punto de vista orgánico nos puede dar una seguridad a largo plazo y una estabilidad para un proyecto estable.

La sostenibilidad es una preocupación creciente en la sociedad actual. ¿Cómo crees que está evolucionando la conciencia de los consumidores en Barcelona con respecto a la sostenibilidad y la compra consciente?

Esta parte creo que es muy importante, mi plan era abrir un supermercado sin nada de plásticos y así empezamos! Pero las intolerancias y las pocas alternativas para según qué productos nos lo han puesto difícil, aún es pronto para que todo sea viable de formar a granel, para hacer una compra completa de una familia, imposible.

De esto me di cuenta al paso de los días, de estar dia a dia escuchando las necesidades. Una persona celíaca no va a comprar en un sitio que pueda tener contaminación cruzada, el producto refrigerado para tener durabilidad y seguridad es complejo a la hora de venderlo…

Todo esto me hizo derribar un poco el proyecto y ver que quería hacer algo creíble para la sociedad se debía adaptar al MOMENTO.

Estamos un momento donde podemos apreciar el daño que hemos y estamos haciendo al planeta, debemos cambiar eso, pero es un cambio que debe hacer progresivamente, no se va a poder hacer del dia a la mañana como pensaba hacer unos años…el consumidor a sido a costumbrado a una manera de compra poco sostenible en el paso de los ultimos años, volver a educar es tiempo y dedicacion.

Es por ello, que ofrecemos una abanico de opciones de granel y envase retornable muy grane, el cliente puede empezar a ser más sostenible pero tambien puede comprar lo estrictamente necesario para hacer su vida dia a dia.

En Linverd lo tenemos claro, tenemos que incentivar al cliente a comprar de forma a granel y con envase retornable como se hacia antes, leche, agua, detergentes…

La compra consciente se empieza desde el respeto y las ganas de hacer este cambio, ayudarnos en hacerlo cada dia mejor… es el mensaje que quiere Linverd. Estamos aqui para hacer este cambio más fácil y real.

Como cofundador de «Linverd», ¿tienes alguna anécdota o experiencia personal que te haya impactado profundamente y que refleje la misión y valores de tu tienda?

Bueno, tendría muchas la verdad…en estos años han pasado tantas cosas, está siendo muy intenso pero así debe ser creo yo.

Pero una cosa que me ha impactado mucho, es la conexión que puedes conseguir con la gente, con los clientes en el dia dia, soy parte de ellos y ellos son parte de mi… me impacta ver lo bien que nos hacemos crecer mutuamente.

Mirando hacia el futuro, ¿cuáles son tus planes y aspiraciones para «Linverd»? ¿Hay proyectos o metas específicas que te gustaría compartir con nuestros lectores?

Lo primero que queremos, es conseguir una estabilidad que nos ayude a tener un proyecto firme, creo que lo conseguiremos en los próximos meses.

Más adelante nos gustaría llegar a más clientes que comparten valores pero aún no llegamos a ellos, que puedan ser parte de la filosofía de Linverd.

Ver como es la mejor manera para llegar a más personas es nuestro siguiente reto, canal online, tienda fisica…veremos.

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Biocop presenta sus nuevos caldos ecológicos de verduras y de pollo

Caldos ecológicos Biocop

Biocop presenta sus nuevos caldos ecológicos de verduras y de pollo

Caldos ecológicos Biocop

Biocop presenta dos nuevos caldos 100% ecológicos de fabricación propia: caldo de pollo y caldo de verduras. Sin aromas y con pollos criados en libertad y verduras de temporada, están elaborados con ingredientes bio certificados, cuidadosamente seleccionados para ofrecer un gran sabor y textura.

Una novedad que llega al mercado pensando en ofrecer tanto un consumo directo, como en una base perfecta para dar sabor a todo tipo de recetas. Ambos productos se sirven en formato tetra brik.

Caldo de pollo 100% ecológico y criado en libertad

El nuevo caldo de pollo de Biocop está elaborado con pollos criados en libertad y con verduras de temporada y destaca por un intenso sabor. Para conseguirlo, se han seleccionado ingredientes ecológicos certificados de la máxima calidad que le dan una textura y consistencia que recuerda al caldo de pollo casero.

Caldo de verduras con hortalizas de temporada

Apio, cebolla, puerro, zanahoria, perejil y aceite de oliva virgen extra. Los ingredientes del nuevo caldo de verduras Biocop son hortalizas de temporada.

De procedencia ecológica certificada, los nuevos caldos Biocop se cocinan sin aromas artificiales para potenciar todo el sabor natural de sus ingredientes.

Presentados en Organic Food Iberia 2023

Biocop adelantó la presentación de sus nuevos caldos ecológicos en exclusiva en Organic Food Iberia 2023, cita profesional de referencia para el sector ecológico a nivel internacional que contó con la participación de 5.000 profesionales. En el encuentro se pudieron degustar in situ las dos versiones, que contaron con una gran acogida por su sabor y calidad.

Sobre Biocop

Biocop es una compañía dedicada a la producción y distribución de productos biológicos de máxima calidad nutricional y sabor, con vocación de regenerar el modelo alimentario a través de su compromiso con el consumo responsable y la vida saludable.

Fundada en 1975, y con sede en Lliçà de Vall (Barcelona), cuenta en la actualidad con un portafolio de más de 1.100 referencias entre productos de su marca y de las principales firmas europeas.

Biocop es miembro de la unión de empresas familiares Compagnie Léa Nature.

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Alternativas Saludables para Halloween: Snäckids ofrece una opción sin azúcar para los más pequeños

Snackids en Halloween

Alternativas Saludables para Halloween: Snäckids ofrece una opción sin azúcar para los más pequeños

Snackids en Halloween

En la preparación de la tan esperada fiesta de Halloween, es importante recordar que los más pequeños de la casa también merecen disfrutar de una celebración llena de diversión y delicias saludables. 

Este año, Snäckids se presenta como la solución perfecta para quienes buscan una alternativa sin azúcar para los tradicionales caramelos.

Snäckids, reconocida por sus productos de merienda saludables y deliciosos, ofrece una amplia gama de opciones de snacks adecuados para los niños en esta temporada de Halloween. Los productos Biscotes y Palitos Snäckids se destacan como la elección ideal para aquellos padres que desean mantener la salud de sus hijos mientras disfrutan de la celebración de Halloween.

HALLOWEEN 🚫sin azúcar🚫 ¡ES POSIBLE! 🎉

Estos snacks son una excelente opción para los niños, ya que están libres de azúcares añadidos y otros ingredientes perjudiciales para la salud. Los padres pueden tener la tranquilidad de que sus hijos disfrutarán de una deliciosa merienda sin preocuparse por el exceso de azúcar.

Pero eso no es todo, este Halloween, Snäckids ha lanzado un hechizo especial en su sitio web, www.snackids.es, que estará activo hasta el 2 de Noviembre. 

Los visitantes pueden ingresar la palabra mágica «Magia» y ver cómo aparece un 20% de descuento en todos los productos disponibles en la tienda en línea.

🪄 CUPÓN: HAPPYHALLOWEEN23

Este año, dile NO a las chuches tradicionales y opta por un Halloween más saludable para tus pequeños. Los productos Snäckids son la elección perfecta para asegurar que tus hijos disfruten de una celebración llena de diversión y sabor, sin comprometer su salud.

Para obtener más información sobre los productos de Snäckids y aprovechar esta oferta especial de Halloween, visita www.snackids.es.

Acerca de Snäckids:

Snäckids es una marca comprometida en proporcionar opciones de merienda saludables y deliciosas para los niños. Nuestros productos están diseñados pensando en la salud y el bienestar de los más pequeños, ofreciendo alternativas sin azúcar y nutritivas para que los padres puedan disfrutar de la tranquilidad de saber que están cuidando la salud de sus hijos mientras ellos se divierten.

 

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Pangea Ecotienda: «Creemos que las marcas más pequeñas ponen mucho sentimiento y corazón a sus productos»

Pangea Ecotienda

Pangea Ecotienda: «Creemos que las marcas más pequeñas ponen mucho sentimiento y corazón a sus productos»

Pangea Ecotienda

En la encantadora ciudad de Plasencia, en la provincia de Cáceres, se encuentra una joya de sostenibilidad que ha estado sirviendo a la comunidad durante 25 años. «Pangea Ecotienda» es un negocio familiar con una sólida presencia tanto en su tienda física como en su tienda en línea. 

Hoy, tenemos el privilegio de conversar con Alicia, la segunda generación al mando de esta tienda, para descubrir la rica historia detrás de «Pangea Ecotienda» y su enfoque en ofrecer una experiencia de compra completa que abarca desde alimentos hasta productos de limpieza y suplementación. 

Además, hablaremos sobre su compromiso con pequeños proveedores que destacan por su excelencia en la producción sostenible.

Alicia, para comenzar, ¿puedes compartir con nosotros la historia detrás de «Pangea Ecotienda» y cómo ha evolucionado a lo largo de los 25 años de existencia? 

En realidad todo comenzó mucho antes de esos 25 años, empezó hace 40 años cuando nuestra madre fundó una frutería con el nombre de “Al Natural” y a partir de ahí poco a poco, introduciendo alimentos de cercanía, productos a granel y los complementos y suplementos alimenticios más básicos, se fue transformando hasta que hace unos 25 años pasó a convertirse en lo que hoy conocemos como “Herbolario Pangea Ecotienda”.

Desde la transformación en Pangea Ecotienda, la tienda ha ido creciendo, de manera que en su catálogo se iban añadiendo productos a medida que nuestra formación en este campo se iba completando y que a día de hoy se sigue en esa misma línea de trabajo, actualizándonos en los últimos estudios y avances que se van produciendo para ofrecer una atención de calidad, atendiendo a cada caso que nos llega de manera especial.

 «Pangea Ecotienda» abarca una amplia gama de productos, desde alimentos hasta productos de limpieza y suplementos. ¿Cómo abordan la misión de ofrecer una experiencia de compra completa para sus clientes en la tienda física? 

Pues muy fácil, escuchando las necesidades que tienen nuestros clientes y ofreciendo los productos que más nos demandan ajustándose a nuestra filosofía de empresa, que se basa en dar reconocimiento y valor a pequeñas empresas poco conocidas que tienen un máximo respeto hacia el medio ambiente y hacia la salud. 

Buscamos productos sin aditivos, sin colorantes, sin azúcares y Ahedulcorantes añadidos, con respecto a la alimentación y los suplementos, Y con respecto a la cosmética natural y droguería, intentamos ofrecer una gama de productos sin perfumes, ftalatos y sin disruptores endocrinos, en general.

La tienda también tiene presencia en línea. ¿Puedes hablarnos sobre la estrategia de «Pangea Ecotienda» para la tienda en línea y cómo están trabajando para llegar a clientes en toda España?

Ahora mismo estamos enfocados en ofrecer productos de alta calidad de marcas menos conocidas y que no tienen tanto renombre en el mercado natural, al igual que hacemos en la tienda física. Las redes sociales son de gran ayuda porque es ahí donde a través de la pantalla podemos llegar a sus casas y que nos conozcan, con las facilidades que nos brinda el comercio online, Whatsapp, Facebook y sobre todo Instagram.

En esta última, Instagram, es donde subimos historias en las que explicamos detalladamente los productos, ofertas, reposiciones de las distintas marcas, siendo también donde más repercusión obtenemos por parte de nuestros seguidores y donde ofrecemos mayor cantidad de asesoramiento a personas de cualquier rincón que precise ayuda.

Una de las características notables de «Pangea Ecotienda» es su enfoque en trabajar con pequeños proveedores que hacen las cosas muy bien. ¿Cuál es la importancia de esta colaboración y cómo seleccionan a estos proveedores?

Para nosotros es de suma importancia, porque creemos que las marcas más pequeñas ponen más sentimiento y corazón a sus productos haciéndolos con mimo y cuidando detalles que logran transmitir al producto final. 

Para encontrar estos proveedores solemos ir cada año a varias ferias de productos ecológicos como son Organic Food o Biocultura, donde nos emociona ir y donde conocemos y mantenemos un trato más cercano con nuestras marcas y con nuevas marcas que se quieren dar a conocer.

En un mercado donde la gran distribución va cogiendo cada vez más fuerza, ¿cuáles consideras que son los mayores desafíos para «Pangea Ecotienda» y cómo se han enfrentado a estos desafíos a lo largo de los años?

Pues como te he comentado antes, intentamos seguir trabajando con empresas pequeñas en todo lo posible y si son empresas cercanas a nuestra ubicación con productos locales y de cercanía mucho mejor, nosotras lo valoramos mucho. Intentamos inculcar una filosofía de consumo local aunque no obstante también entendemos que el mundo digital se abre a pasos agigantados y nos intentamos adaptar a esas necesidades, pero nuestra base es esa…

La sostenibilidad es un tema crucial en la actualidad. ¿Cómo crees que está evolucionando la conciencia de los consumidores en Plasencia y en España en general con respecto a la sostenibilidad y la compra consciente?

Pues poco a poco se va viendo cierta evolución en cuanto a la conciencia que va tomando la sociedad en referencia a temas como la salud y el medio ambiente, no obstante, y aqui voy a ser un poco crítica, en general la sociedad se deja influenciar con facilidad de lo que percibe en redes sociales o en la televisión, y considero que es un error, debemos captar la información que se nos ofrece y sopesar lo que nos llega para poder llegar a una conclusión propia y tener más conciencia y no permitir, esa, a veces, manipulación que podemos sufrir.

Además me gustaría remarcar algo que me duele en cierto modo, y es que gran parte de la culpa de ese aumento de la conciencia en la sostenibilidad, es trabajo de terapeutas, herbolarios, nutricionistas, dietistas, médicos integrativos, fisioterapeutas, naturópatas… que realizamos una labor de concienciación muy grande, para que luego las grandes marcas trabajen con las grandes superficies, y las pequeñas empresas, como la nuestra, no seamos reconocidas ni valoradas, ya que tampoco tenemos la capacidad de llegar a los márgenes para poder competir con ellas.

Tener una tienda física y una tienda en línea ofrece ventajas y desafíos únicos. ¿Puedes compartir algunas de las experiencias más destacadas en la gestión de ambos canales de venta?

La tienda online tiene mucho trabajo detrás y la verdad es que para nosotras no es nada fácil, ya que hemos tenido que aprender cosas sobre gestión y marketing para realizar SEO, banners y en general llevar una página web que sin tener conocimientos es un reto mayor, pero aquí seguimos con muchas ganas de sacar este reto adelante. 

La tienda física, por otro lado, tiene lo mejor y lo peor de estar cara al público, pero la mayoría de las veces es satisfactorio, por los agradecimientos de nuestros clientes cuando hemos podido ayudarles con su problema de salud, al final es lo que nos motiva y alegra mucho. 

Mirando hacia el futuro, ¿cuáles son tus planes y aspiraciones para «Pangea Ecotienda»? ¿Hay proyectos o metas específicas que te gustaría compartir con nuestros lectores?

Pues tenemos muchas cosas en mente, siempre estamos dándole vueltas a cómo mejorar la imagen de la tienda física, decoración, escaparates, estanterías y lineales de marcas, rincones con encanto…  Pero también tenemos un proyecto con la marca Bemer Group en el que realizamos sesiones en cabina con su dispositivo médico el cual, es capaz de aumentar la frecuencia limitada de contracción de los vasos sanguíneos arteriales precapilares pequeños y muy pequeños a través de una señal de campos electromagnéticos patentada. Los resultados son una mejora del funcionamiento de los mecanismos reguladores naturales, el fortalecimiento del sistema inmune, una mejora en la producción de antioxidantes del cuerpo y una influencia en la síntesis de proteínas.

Por lo que estamos inmersos en divulgar lo que hace esta terapia por sus grandes resultados y los beneficios que tienen para nuestros clientes.

Finalmente, ¿qué mensaje te gustaría transmitir a nuestros lectores, tanto consumidores como profesionales del sector, sobre la importancia de apoyar a los negocios locales y vivir una vida más saludable y sostenible a través de las elecciones de compra?

Pues algo que yo hago siempre, y que a mi personalmente me ayuda a la hora de tener que elegir un producto u otro, y es mirar las etiquetas de cada producto, donde verás la procedencia, por favor que por lo menos sea marca España o a ser posible producto local y donde también verás la composición completa del artículo, que igual tardas algo más en hacer la compra, pero aseguro que lo que te lleves para casa, será de mayor calidad y tu salud te lo agradecerá por siempre. 

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Herbolario Navarro se adhiere a IFOAM Organics Europe para impulsar la alimentación ecológica

Herbolario Navarro se adhiere a IFOAM Organics Europe para impulsar la alimentación ecológica

La firma de ecotiendas, Herbolario Navarro, después de dos años como observador, finalmente decide incorporarse oficialmente a IFOAM Organics Europe, la organización europea de alimentos y agricultura ecológica que impulsa desde Europa este mercado al alza en los últimos años.

Estamos convencidos de que esta alianza será muy beneficiosa para todos. Además, refuerza nuestro compromiso por impulsar la alimentación saludable para las personas y sostenible para el medioambiente”, apunta Pepe Navarro, director general de Herbolario Navarro.
“En IFOAM Organics Europe estamos muy contentos de dar la bienvenida a Herbolario Navarro a nuestro círculo de miembros europeos. Tener actores tan importantes del mercado orgánico como Herbolario Navarro apoyando y contribuyendo a la visión europea general del sector orgánico hará que nuestra voz común «orgánica» sea aún más fuerte», explica Eduardo Cuoco, director de IFOAM Organics Europe.

La compañía se convierte así en la única representante minorista de alimentación orgánica especializada de España actual de IFOAM. IFOAM Organics Europe es la organización coordinadora europea de alimentos y agricultura ecológica. Con casi 200 miembros en 34 países europeos. Su trabajo abarca toda la cadena de alimentos ecológicos y más allá: desde organizaciones de agricultores y procesadores, minoristas, certificadores, consultores, comerciantes e investigadores hasta organismos ambientales y de defensa del consumidor.

Actualmente, existe una crisis climática y de valores y IFOAM es un lobby de empresarios, agricultores y comerciantes con la vocación de contribuir al bienestar del medio ambiente y hacer que las empresas y los países, y ciudades, sean más sostenibles. Su sede está ubicada en Bruselas lo cual es muy positivo estratégicamente para tratar de ejercer presión en las autoridades en favor de la sostenibilidad y tener voy en el Parlamento Europeo.

Al adherirnos a IFOAM y estar presentes en la comisión de trabajo, de la que forman parte las cadenas más relevantes a nivel nacional, contribuimos a luchar por una sociedad más ecológica y sostenible”, señala Navarro.

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Georgánico Bio Market: Pasión por la Salud y la Familia en Madrid

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Georgánico Bio Market: Pasión por la Salud y la Familia en Madrid

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En el vibrante barrio de Ibiza en Madrid, se encuentra una tienda que encarna la esencia de la sostenibilidad y el espíritu comunitario. «Georgánico Bio Market» es un negocio familiar que no solo ofrece productos sanos, sino que también teje historias de amor, unidad y compromiso. Hoy, nos sentamos con Belén, la carismática dueña de esta tienda, junto con su esposo Constantino, para conocer la inspiradora historia detrás de su negocio y su pasión por brindar opciones saludables a todas las familias. Originarios de Venezuela, vinieron a España por amor a su hija, y en su camino, han construido un rincón de bienestar en Madrid.


Belén, para comenzar, ¿puedes compartir con nosotros cómo surgió la idea de abrir «Georgánico Bio Market» en el corazón de Madrid? ¿Cuál fue la motivación detrás de este proyecto?

Somos una familia proveniente de Venezuela que siempre ha tenido una pasión y tendencia por la comida saludable y la naturaleza. Es así, como cuando llegamos a España en el 2017 nos pareció una gran oportunidad abrir un negocio con tan bonito propósito y poder ayudar a las personas a mantener un estilo de vida saludable y sostenible, mientras cuidamos de nuestro planeta. 

El nombre «Georgánico» tiene un encanto especial. ¿Qué significado tiene para ti y cómo refleja la filosofía de tu tienda?

Cuando estábamos pensando cómo llamar a la tienda, queríamos un nombre que abarcara el significado de lo ecológico pero que además tuviese algo especial y con sentido para nosotros como familia. Mi suegro era griego, para nosotros siempre ha sido un ejemplo de superación y trabajo; emigró a Venezuela con tan solo 14 años, huyendo de la segunda guerra mundial y buscando mejores oportunidades. Logró construir con mucho esfuerzo un negocio familiar sólido –que ha estado por más de 50 años– y una familia de la que me siento honrada de pertenecer. La palabra “Geo” proviene del griego y significa “tierra” y mi suegro tenía como nombre Georges, por lo cual no había mucho más que pensar. Al ser un negocio de productos ecológicos, nos pareció perfecto completar el nombre agregando “orgánico”. El nombre “Georgánico” representa lo que es la tienda, valores familiares y la importancia de recuperar la sabiduría ancestral, ya que es a través de ella que queremos presentar un estilo de vida saludable y sostenible.

¿Puedes hablarnos un poco sobre cómo se divide el trabajo entre tú y tu marido Constantino, y cuáles son los valores fundamentales que os guían?

Actualmente los dos intervenimos en todas las necesidades operacionales de la tienda, sin embargo cada quién tiende a enfocarse más en ciertas áreas, como por ejemplo, Constantino se encarga principalmente del área de compras y el trato con los proveedores, y yo en apoyar y dirigir la atención al cliente y recursos humanos (RRHH). Los valores que nos unen y guían en nuestra día a día son la ética, el respeto, el compromiso y la honestidad.

La historia de tu familia es realmente conmovedora. ¿Cómo llegaron a tomar la decisión de mudarse a España desde Venezuela y cómo influyó en la creación de la tienda?

La idea de emigrar a España se originó debido a la profunda crisis social y económica por la que estaba atravesando el país. Tomamos la decisión familiar de que nuestra hija mayor, Valeria, cursara sus estudios universitarios en Madrid y nosotros acompañarla al inicio de este proceso, evitando así separar la familia. En vista de que la situación en Venezuela seguía deteriorándose y no era el futuro que queríamos brindarle a nuestros hijos, surgió la necesidad de emprender un negocio con propósito, es así como comenzaron los planes para materializar a Georgánico Bio Market. 

En un mercado en constante evolución, ¿cómo seleccionas los productos que ofrecer en tu tienda y qué criterios son los más importantes para ti a la hora de elegirlos?

A la hora de seleccionar los productos en la tienda seguimos una serie de criterios fundamentales que reflejan nuestros valores y compromisos como negocio responsable. Nuestro principal criterio es la salud de nuestros clientes, prestamos atención a la composición del producto y sus certificaciones. A su vez, la calidad es esencial para nosotros, nos enfocamos en buscar productos que sean de la más alta calidad disponible en el mercado. La sostenibilidad también es un valor fundamental en nuestra selección de productos, priorizamos aquellos que manejan prácticas responsables a lo largo de toda la cadena de suministro y que cuentan con un impacto ambiental reducido. Al mismo tiempo, damos preferencia a los productos de origen español y de cercanía siempre que sea posible, es importante para nosotros el apoyo a la economía local. Finalmente, siempre buscamos estar al tanto de las tendencias del mercado, lo que nos permite ofrecer productos que estén alineados con las expectativas cambiantes de los consumidores.

Hablemos de la comunidad. ¿Qué tipo de relación has construido con tus clientes en el barrio de Ibiza y cómo contribuye esa conexión a la esencia de «Georgánico Bio Market»?

La relación que hemos construido con nuestros clientes es realmente especial para nosotros y es una parte integral de lo que representa Georgánico Bio Market. Desde que llegamos a Madrid y nos establecimos en este barrio, hemos experimentado una gran hospitalidad y cariño por parte de la comunidad local. La amabilidad y solidaridad de las personas en el barrio nos ha y sigue inspirando profundamente.

Nuestra principal motivación siempre ha sido contribuir de manera positiva al barrio, devolver algo de lo que hemos recibido al llegar aquí. Nos sentimos afortunados de pertenecer a esta comunidad y de enriquecerla de alguna manera. Nuestros clientes son el corazón de Georgánico, esta conexión con ellos no solo nos llena de gratitud sino que también nos motiva a seguir mejorando y ofreciendo productos que satisfagan sus necesidades y expectativas, manteniendo así la esencia de nuestra tienda como un negocio arraigado en la colaboración y apoyo mutuo del barrio.

En tu experiencia, ¿cuáles son los mayores desafíos que enfrenta un negocio como «Georgánico Bio Market» y cómo los has superado a lo largo de los años?

Uno de los mayores desafíos que hemos enfrentado como negocio ha sido la intensa competencia que existe dentro de la ciudad en el sector de alimentación y herbolarios. Además, la crisis económica desencadenada por la pandemia de covid y la situación de Ucrania, han generado una gran incertidumbre. A pesar de estas circunstancias, hemos implementado diversas estrategias y centrado nuestros esfuerzos en mantener la estabilidad dentro de la tienda, reduciendo gastos operacionales, manteniendo precios, apostando por lo local, diversificando nuestra oferta y reforzando nuestra presencia en redes sociales.

Desde tu perspectiva, ¿cómo crees que ha evolucionado la conciencia de los consumidores en Madrid con respecto a la comida ecológica y consciente?

Puedo decir que la conciencia de los consumidores en Madrid ha evolucionado notablemente los últimos años hacia una mayor apreciación por la comida ecológica, productos libres de tóxicos y sostenibilidad. Esto se puede atribuir a varios factores, en especial, en que la información se ha vuelto más accesible y con ello, los consumidores estamos más dispuestos a investigar y educarnos sobre los impactos de nuestras elecciones. En Georgánico, hemos sido testigos de este cambio en la mentalidad de los clientes; están más informados y comprometidos con la elección de alimentos y productos que sean beneficiosos tanto para ellos como para el medio ambiente. 

Mirando hacia el futuro, ¿cuáles son tus sueños y aspiraciones para «Georgánico Bio Market»? ¿Hay algún mensaje que te gustaría transmitir a nuestros lectores sobre la importancia de apoyar a los negocios locales y vivir una vida más saludable y sostenible?

A casi 4 años de nuestra apertura, seguimos aprendiendo, trabajando en equipo y creciendo de la mejor manera juntos. Tenemos como misión inspirar a las personas a adoptar hábitos alimenticios más saludables a través de productos ecológicos y de calidad, con la intención de fomentar un estilo de vida en el que predominen los valores de respeto por la salud, el medioambiente, las personas y los animales. Y a su vez, crecer como negocio, posicionarnos como marca de confianza y en un futuro expandirnos. A los lectores, les instamos a apoyar negocios locales, a tomar decisiones conscientes en su alimentación y a unirse a nosotros en la búsqueda de un mundo mejor ¡esto solo comienza!

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Albahaca Ecotienda: «Elegimos nuestros productos basándonos en las necesidades de nuestros vecinos»

Albahaca Ecotienda

Albahaca Ecotienda: «Elegimos nuestros productos basándonos en las necesidades de nuestros vecinos»

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En el pintoresco barrio de Arganzuela en Madrid, se encuentra una joya oculta para los amantes de la comida ecológica y consciente. «Albahaca Ecotienda», fundada por María, ha estado sirviendo a la comunidad durante siete años y medio, ofreciendo una amplia gama de productos ecológicos, con un enfoque especial en alimentos frescos. Aunque pequeña en tamaño, esta tienda destaca por su dedicación para proporcionar a sus clientes lo mejor en términos de calidad y sostenibilidad. Hoy, conversamos con María para conocer la inspiradora historia detrás de «Albahaca Ecotienda» y su compromiso con la fidelización de clientes, la calidad de los productos y la sostenibilidad.

María, para comenzar, ¿puedes compartir con nosotros cómo surgió la idea de abrir «Albahaca Ecotienda» en el barrio de Arganzuela en Madrid, y cuál fue tu motivación personal detrás de este proyecto hace siete años y medio?

Lo primero que debo decir es que nunca pensé que acabaría teniendo una tienda, de pequeña ni siquiera jugaba «a las tienditas», pero gracias sobre todo a mis estudios en Biología y a mi madre que siempre ha tenido mucha eco-inquietud acabé entrando de lleno en el mundo ecológico, sobre todo por la necesidad de cuidado al medio ambiente y al pequeño productor.

Comenzamos en un grupo de consumo, también llegamos a producir en una huerta durante tres años en el sur de Madrid. Fueron experiencias de mucho aprendizaje y gracias a eso senté las bases y las ganas para montar una frutería ecológica. Era el año 2016 y quedó un local libre en la Calle Moratines del barrio de Arganzuela donde aún seguimos, y de paseo con mi hermana bromeó y dijo… «¡podrías abrir aquí una tienda!» y así estoy, de tendera en el barrio más de siete años después. Tener una tienda es ahora más compatible con mi vida que cultivar una huerta, aunque…¡¡nunca se sabe dónde acabaré!!

Aunque «Albahaca Ecotienda» es una tienda pequeña, ofreces una amplia variedad de productos ecológicos, especialmente alimentos frescos. ¿Cuál es el secreto detrás de tu selección de productos y cómo mantienes la calidad en el centro de tu tienda?

Para elegir la variedad de productos que tenemos nos basamos sobre todo en las necesidades de nuestros vecinos, el hecho de ser una tienda pequeña permite esa cercanía y obtener esa información con mucha facilidad. Además elegimos los productos basándonos en la cesta básica que nos gustaría tener en casa a nosotros, y cuando pasan por delante proyectos que nos gustan por su historia personal nos lanzamos a probar.

Uno de tus objetivos principales es mantener la tienda tal como está y cuidar a tu clientela fiel. ¿Puedes contarnos más sobre tu enfoque en la fidelización de clientes y cómo has logrado construir relaciones sólidas con tus compradores?

A día de hoy puedo decir que Albahaca ha logrado algo difícil, que es ser una tienda que funciona y que tiene futuro, todo gracias al trabajo increíble de su equipo. Trabajamos mucho (¡mucho!) pero siempre con ganas, y funcionamos auténticamente como tienda de barrio en la relación con nuestros clientes. Intentamos poner facilidades y adaptarnos a las necesidades que nos plantean los vecinos. Esa mezcla de factores nos ha llevado hasta aquí.

La sostenibilidad es un tema fundamental en la actualidad. ¿Cómo abordas la cuestión de la reducción de residuos y la promoción de prácticas sostenibles en «Albahaca Ecotienda»?

Quizás este tema sea el más complicado de abordar. Nosotros vendemos sobre todo frutas y verduras que llegan a granel y se venden a granel, donde por supuesto fomentamos que los clientes usen sus bolsas, y de hecho es así mayoritariamente.

Los productos refrigerados tienen una complicación extra, de conservación, trazabilidad…El producto seco a granel también tiene sus dificultades en ecológico: contaminación cruzada de trazas de alérgenos, pérdida de cualidades organolépticas, insectos como polillas o gorgojos (que cada año es más difícil de controlar por las altas temperaturas continuadas…)

Aparte de la problemática en un comercio, reducir el uso de envases implica gastar tiempo y perder comodidad como consumidor. Por tanto tenemos un equilibrio de producto a granel y envasado que tiene en cuenta la facilidad para el cliente, para nosotros en la tienda y para la seguridad alimentaria.

Cuando debatimos sobre este tema con los clientes siempre llegamos a la conclusión de que reducir sobre todo plástico no es un tema de sustitución por otro material o reciclaje, se trata de un cambio de mentalidad, en la forma de comprar, y de nuestro modo de vida, pero ese es un debate mucho más largo.

Trabajas con proveedores de alta calidad. ¿Qué criterios son importantes para ti al seleccionar a estos proveedores y cómo crees que esta colaboración impacta en la oferta de tu tienda?

El producto ecológico siempre suele tener una calidad alta comparada con el convencional, lo que ya marca un punto de partida favorable, además elegimos siempre producto certificado, de temporada, y pedimos diariamente, con lo cual rotamos el producto muy rápido para que esté lo más fresco posible. Trabajamos con una lista amplia de productores en toda la geografía española, de forma que podamos disponer de gran variedad de productos, España es diversa en clima y eso se traduce en diversidad de productos, y disponibilidad de los mismos a lo largo del año.

En un mercado en constante evolución, ¿cuáles consideras que son los mayores desafíos para «Albahaca Ecotienda» y cómo los has enfrentado a lo largo de los años?

El hecho de ser una pequeña tienda de barrio tiene grandes ventajas pero también complicaciones para poder crecer, tenemos un espacio limitado tanto de tienda como de almacenaje, de hecho no podemos ofrecer más servicios por la falta de metros cuadrados. Por otro lado, hacer funcionar una tienda con más de 800 referencias y una gran lista de pequeños productores es una tarea que implica mucho tiempo y energía lo cual es un reto diario pero hemos logrado un tetris perfecto entre tener una tienda pequeña pero bien repleta, un equipo de trabajo increíble y una autónoma que duerme por las noches y tiene tiempo libre para subir montañas y ver a su gente. Es mi definición de éxito.

La competencia con la gran superficie y los grandes distribuidores online es un reto común de Albahaca y de todo el comercio físico especializado, sin embargo la capacidad y el cuidado en el manejo del producto fresco, que se estropea con mayor facilidad es mucho mejor en tienda pequeña, y es ahí donde nos gusta apostar fuerte.

El tiempo del que dispone el público en general para hacer la compra vuelve a ser un reto a superar, tras estos años de teletrabajo y vida tranquila hemos vuelto a las carreras. Y las prisas y comprar en comercios pequeños no es muy compatible, por ello intentamos adaptar nuestra forma de funcionar para ponerlo más fácil: elaboramos cestas cerradas que llamamos “de no pensar” para simplemente reservar, y recoger (eso sí, cocinar ya tiene que cocinar el cliente en casa jeje), también enviamos pedidos a domicilio o preparamos la compra que elige el cliente para simplemente recoger y no gastar más de 5 minutos en la tienda.

Como fundadora de «Albahaca Ecotienda», ¿tienes alguna anécdota o experiencia personal que te haya impactado profundamente y que refleje la misión y valores de tu tienda?

La experiencia más fuerte que hemos vivido en Albahaca ha sido sin duda la pandemia. Durante semanas todos vimos la importancia mayúscula de la red vecinal, nunca olvidaré el apoyo entre vecinos que vivimos en la Calle Moratines y el agradecimiento por algo tan simple como acercar la compra al familiar que no podía salir de casa. Se demostró de nuevo la importancia de mantener vivos los barrios.

Para aquellos que aún no han experimentado la maravilla de «Albahaca Ecotienda», ¿qué mensaje te gustaría transmitirles sobre la importancia de elegir alimentos ecológicos y apoyar a los negocios locales como el tuyo?

Como dice siempre una gran amiga del sector: “piensa global, compra local”. Nuestra manera de consumir importa, nuestra forma de relacionarnos con nuestros comercios para hacer barrio importa, a quién decidimos pagar por los productos que necesitamos repercute en favorecer un tipo de agricultura e industria u otro.

Es necesario acordarse de todos los eslabones de la cadena, desde la tienda en la ciudad donde compras, hasta el rincón del campo donde se produce.
Pasar a comprar solamente uno o dos productos ecológicos, ya tiene un impacto muy positivo. ¿por qué no probar? Entra al menos a echar un ojo, te sorprenderás.

Finalmente, ¿qué consejos darías a quienes desean emprender un camino similar en el mundo de los productos ecológicos y conscientes, basados en tu experiencia y éxito en «Albahaca Ecotienda»?

La receta sería una combinación de ganas y locura. Es una experiencia dura al principio pero muy satisfactoria por el hecho de vivir de algo que ayuda a promover un modelo de producción mejor, sostenible de verdad. Ser parte del cambio.

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