Bienvenidos a un nuevo webinar con experto. Lo titulamos «Alimentación saludable para niños: aspectos clave a tener en cuenta». Nos acompaña Mercedes Morales, educadora en temas de alimentación y autora del blog Mama Bio. Como siempre en estos webinars puedes elegir la opción de «Verlo» o «Leerlo», lo que más te apetezca. En esta entrevista se tratan temas relacionados con
la alimentación infantil, recomendaciones de la OMS y educación alimentaria. Muy interesante para «papis» y «mamis».

¿Qué conviene saber y qué conviene desaprender en este tema de la dieta para niños?

Los padres somos absolutamente responsables de la comida que le vamos introduciendo al niño. Somos los que llevamos el biberón y la cuchara a la boca del niño. Muchas veces, aunque el niño no conoce ni tiene en su paladar ciertos sabores, pensamos: ¿por qué no ponemos cacao a la bebida o el desayuno?, ¿por qué no ponemos esto que va a estar más dulce? Sin embargo el niño es algo neutro, es algo que aún no ha tenido en su paladar estos sabores, y sería fantástico educarles desde pequeños en una alimentación saludable y equilibrada, sin viciarlos.

¿Un niño gordo es un niño sano?

Desgraciadamente las ideas de las abuelas y las madres de antaño aún creen que un niño gordito está más rebosante de salud. Sin embargo un niño gordito puede estar malnutrido y además es un niño que con muchas probabilidades será un adulto gordo, obeso. Y la obesidad, según la OMS es una enfermedad crónico. Por ello es mejor que el niño esté delgado a que esté gordo.

Y no nos olvidemos que en 2014 la OMS creó una comisión específica para parar el crecimiento de niños con sobrepeso. Es una comisión que dice: “Stop a la obesidad infantil»

¿Nos volvemos adictos desde pequeños?

Por supuesto. Y no sólo por las golosinas, sino porque un porcentaje elevadísimo de la alimentación que encontramos en los supermercados convencionales, vienen con azúcar escondido. Se lo damos al niño sin saber que está y le genera esa necesidad de consumir por ejemplo ese tomate frito y no otro porque el que tiene azúcar le da esa satisfacción a su cerebro.

Nutrición infantil: ¿qué alimentos son los que hay que incluir en fases de crecimiento?

Básicamente lo que tiene que tener son suficientes proteínas, hidratos de carbono, grasas no saturadas y vitaminas en su justa medida. ¿Qué pasa? Pues que viene la preocupación de los padres pensando que necesita más cantidad de proteínas, más cantidad de nutrientes… y ocurre que caemos en el exceso. Desde los 6 meses hasta los 3 añitos el niño está tomando el doble de proteínas, según estudios de la OMS. Algo que por cierto también ocurre en los adultos.

¿Cómo rompen los padres con modelos de antaño para empezar a cambiar?

Comer no es tan difícil. NInguno de nosotros venía con un manual de nutrición bajo el brazo. ¿Sabes cúal es el peligro? La cantidad de oferta de productos que existe, lo cual nos hace daño. Si pudiésemos apartar todos los alimentos procesados y volver a comer los alimentos en su estado natural, no tendríamos que estar midiendo nutrientes. Sería una dieta balanceada con un poco de todo, sin azúcares, que ahora lo inunda todo, y con alimentos complejos en lugar de refinados. Así, no nos volveríamos locos pensando en si nuestros hijos tienen lo que necesitan.

¿Sería aplicar el sentido común?

Y cocinar. Observa en los supermercados como han crecido los alimentos precocinados y listos para llevar al horno o al microondas. Ese es el gran peligro de la alimentación.

¿Los hijos deben llevar una alimentación específica?

Para nada. En mi opinión gran error. El niño necesita tomar unas cantidades distintas del adulto pero los mismos nutrientes. Lo que sí diría es que hay que cuidar ciertos aspectos como por ejemplo que el niño necesita más sabor dulce en su comida. Y si no se lo damos lo va a buscar comiendo cosas dulces con azúcar. O que el niño necesita cosas crujientes, hay que buscar cocciones crujientes que sacien esas necesidades.